Waves Restaurang

Vi har något för alla!

Waves Restaurang har något för alla. För dig som älskar att prova nya smaker uppdaterar vi våra omtyckta bufféer varje vecka. Till dig som vet vad du vill ha, lagar vi älskade klassiker. Och till barnen serverar vi pålitliga favoriter. På fredagarna är det ofta livemusik i baren.

Öppettider: 
Mån-ons stängt.
Tors 12.00-21.50 - Köket stänger 20.45
Fre 12.00-22.50 - Köket stänger 20.45
Lör 12.00-21.50 - Köket stänger 20.45
Sön stängt.

Öppettider under påsken: 
9 April - Tors 12.00-21.50 - Köket stänger 20.45
10 April - Fre 12.00-22.50 - Köket stänger 20.45
11 April - Lör 12.00-21.50 - Köket stänger 20.45
12 April - Sön 12.00 – 18.50 – Köket stänger 18.00
13 April – Mån 12.00 – 21.50 – Köket stänger 20.45  

bokabordwaves


Är ni fler än 8 i sällskapet?
Gör en bokningsförfrågan här.

Fira påsken på Waves

Påskmeny

Under påsken serveras det äggstremt god och färgsprakande påskmeny ombord. Avnjut en trerätters middag med påsktema tillsammans med vänner och familj. Självklart ingår sundsutsikten. 

Påskmenyn serveras från avgång 12.00 under 9-13 april. All fisk och skaldjur är MSC- och ASC-märkt.

Förrätt
Kallrökt laxröra på rågbröd med kapris, rödlök och dill. 

Varmrätt
Örtmarinerad lammytterfilé, chévrekräm, vårprimörer och rödvinssås. 

Dessert
Rabarber och vit choklad bavoroaise, Savorarikex-crunch, hallonsorbet och italiensk maräng. 

Trerätters 345:-
Tvårätters (förrätt och varmrätt) 299:- 

Vinpaket

Beställ vårt vinpaket med utvalda viner som passar perfekt till vår komponerade påskmeny. Vinpaketet består av följande viner:

Chamonix Chardonnay - Franschhoek, Sydafrika
Raats Cabarnet Franc Family, Stellenbosch, Sydafrika
Floralis - Moscatel Oro, Spanien
Förbokningspris för vinpaket vid förbeställning är 279:-.

Waves á la carte vår

Njut av en riktigt god måltid tillsammans med nära och kära samtidigt som ni njuter av den vackra sundsutsikten. Vi har något för alla smaker.

Förutom vår á la carte som ändras efter säsong, serverar vi även Auroras klassiska meny. Den serveras endast som hel meny för 369:-. 

Auroras klassiska meny
Turacanapé färskrökt lax och pepparrot. Toppad med handskalade räkor (G, L)
Hartenberg Riesling 85:- /329:-
Oxfilémedaljonger med bearnaisesås (L)
Raats Jasper Blend 99:- / 395:-
Sundets glassdessert (L)
Serveras endast som hel meny för 369:-.

Á la carte

Förrätter

  
Nubberöra på kavring med dill och rödlök (G) 99:-
Lokal öl, Lager 33 cl 49:- & snaps 4 cl 52:-  
Waves antipasti tallrik (G, L) 109:-
Chamonix Rouge 85:- / 329:-  
Sotad lax serveras med citrussyrad spetskål och pepparrotskräm (L) 99:-
The Winery of Good Hope - Chenin Blanc 75:-/285:-  
Hummersoppa med vispad crème fraiche rostat bröd (G, L) Hel/halv portion 79:- / 139:-
Idiom, Semillon 95:- / 359:-    
Variation på säsongens betor serveras med chèvrecrème, chili samt rostade nötter (L, N) 85:-
Richard Hilton Rose Qartz Viognier 85:- / 329:-  

Varmrätter

  
Hummersoppa med vispad crème fraiche och rostat bröd (G, L) Hel/halv portion 79:- / 139:-
Idiom, Semillon 95:- / 359:-   
Ört- och parmesanbakad lax hummeremulsion och kokt potatis (L) 229:-
Chamonix Chardonnay 105:- / 399:-  
Grillad kalventrecôte med café de Parissmör, krispig grönkål och skysås. Serveras med potatisgratäng. (L) 239:-
Raats Jasper Blend 99:- / 395:-   
Stekt kycklingbröst från Bjärehalvön. Brässerad spetskål, chorizoolja samt rödvinssås. Serveras med potatisgratäng. (L) 239:-
Chamonix Rouge 85:- / 329:-  

 

Vegetariskt

  
Rostad rotselleri med variation på bönor samt chutney  199:-
Radford Dale Freedom Pinot Noir 99:- / 395:-  
Pulled Oumph! med grillad focaccia och vegansk aioli 209:-
Raats Jasper Blend 99:- / 395:-  

 

Desserter

  
Auroras glasscoupe med bärcoulies (L) 79:-
Klassisk créme brûlée (L) 85:-
Mörk chokladmousse med kanderade nötter och havssalt (L, N) 85:-
Utvalda ostar - tre sorter med tillbehör (L,G) 99:-
Gott till kaffet - Båtens hemmalagade chokladtryffel (L, N) 34:-

 

Till barnen
Se barnmeny – Övriga varmrätter serveras till barn i halva portioner till halva priset.

Vänligen notera att samtliga produkter kan innehålla spår av allergener då vi inte har separata produktionskök.

Dagens Husman

Njut av en lunch till havs med det bästa från Danmark och Sverige. Det serveras kött, MSC- och ASC-certifierad fisk samt tillbehör. Det serveras även vegetariska alternativ. Se nedan för dagens meny.

Lunchen serveras tors-lör, avgångar 12.00, 13.00, 14.00 och 15.00. 169:- inkl resa.

Pris 169:- inkl. färjebiljett.
Pris 149:- exkl. färjebiljett.
Lunchmeny serveras för barn t.o.m. 11 år för 69:- exkl. färjebiljett.

Önskas vegetariskt eller veganskt alternativ går det bra att säga till vid beställning eller på plats.

Veckans meny v. 14

torsdag 2 april
Gravlaxtoast med hovmästarsås
Kokt kalv i dillsås, säsongens grönsaker & potatis

fredag 3 april
Gravlaxtoast med hovmästarsås
Stekt pannbiff, stekt lök, potatis & lingonsylt

lördag 4 april
Gravlaxtoast med hovmästarsås
Oxfilèmedaljonger, bearnaisesås, stekt potatis

Veckans meny v. 15 (påskveckan)

torsdag 9 april
Waves Påskmeny & À la carte

fredag 10 april
Waves Påskmeny & À la carte

lördag 11 april
Waves Påskmeny & À la carte

söndag 12 april
Waves Påskmeny & À la carte

måndag 13 april
Waves Påskmeny & À la carte

Veckans meny v. 16

torsdag 16 april
Gravlaxtoast med hovmästarsås
Pocherad lax med dillstuvad potatis & ärtor

fredag 17 april
Gravlaxtoast med hovmästarsås
Kåldolmar, gräddsås, pressgurka, lingon & kokt potatis

lör 18 april
Gravlaxtoast med hovmästarsås
Kotlett Piccata Milaneise. Serveras med tomatsås, pilaffris eller stekt potatis

För barnen

Självklart ska barnen också få njuta av en härlig måltid ombord. Därför har vi tagit fram en särskild barnmeny för 69:- där barnen får sätta ihop sin egen meny efter smak. 

Priset för barnmenyn är 69:-. 

Välj mellan:
- köttbullar
- strimlad kycklingfilé
- stekt fisk
Välj sedan tillbehör:
- kokt potatis
- stekt potatis
Avsluta med:
- vaniljglass med chokladsås
- sorbet (fri från gluten, mjölkprotein, äggprotein och sojaprotein)

Vinlista

Smaka våra utsökta viner, som även finns att köpa i shoppen ombord. 

Vita viner

 Glas Flaska

Friska och fruktiga 
Torra, lätta, friska viner. Smakar och doftar från äpple, citrus, krusbär eller paprika är vanliga. Viner under denna rubrik passar bra till lätta fiskrätter, skaldjur, ljust kött, fågel, pastarätter och chevré.

Skeppets vita
The Winery of Good Hope - Chenin Blanc, Stellenbosch, Sydafrika		 75:- 285:-
Idiom - Semillon
Western Cape, Sydafrika		 95:- 359:-
Cesari Pinot Grigio Delle Venezie
Veneto - Friuli - Trentino, Italien		 79:- 299:-
Richard Hilton Rose Quartz Viognier
Elgin, Sydafrika		 85:- 329:-
La Chablisienne - Petit Chablis
Chablis, Bourgogne, Frankrike		 - 339:-

Fylliga och smakrika
Viner som är torra och ofta fatlagrade. Här finns smaker som vanlij, smör, rostat bröd och tropiska frukter. Viner under denna rubrik passar utmärkt till smakrika grillade rätter av fisk, ljust kött, samt smakrika pasta- och risottorätter.

Chamonix - Chardonnay
Franschhoek, Sydafrika		 105:- 399:-
Waterford Estate - Chardonnay
Stellenbosch, Sydafrika		 110:- 429:-

Druviga och blommiga
Torra eller halvtorra viner med tydlig druvig karaktär. Oftast blommiga, kryddiga och mycket fruktiga aromer av fläder och rosor. Viner under denna rubrik passar utmärkt till rätter av smakrika fiskrätter, ljust kött, kyckling samt smakrika ostar.

Hartenberg Riesling
Stellenbosch, Sydafrika		 85:- 329:-

Mousserande

 Glas Flaska
Freixenet Organic Brut, Cava Spanien
Doft: Inslag av gröna äpplen, päron, citrus
Smak: Dominerande inslag av gröna äpplen, citrus, lime		 54:- 275:-
Ca'Montini Prosecco, Alamos -Organic
Smaken är torr, frisk med behaglig syra med toner av mandarin och gröna äpplen		 65:- 299:-

Champagne

   Flaska
Moët Chandon Impérial Brut, Frankrike
Doft med inslag av äpple, apelsin och mineral
Torr, fruktig, frisk smak med inslag av kex, gula äpplen och blodapelsin		   499:-
Dom Perignon 2009, Champagne, Frankrike
Torr, komplex, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, rostat bröd, mineral, vit choklad, valnötter och grapefrukt		   1895:-

Röda viner

 Glas Flaska

Fruktiga och smakrika
Tydligt fruktiga viner med inslag av svarta vinbär, björnbär, vanilj och mynta. Viner under denna rubrik passar till maträtter med kryddiga tillbehör, tapas, smakrika ostar, grillade rätter av lamm, nötkött och smakrika pastarätter.

Skeppets Röda
The Winery of Good Hope Cab/Merlot, Stellenbosch, Sydafrika		 75:- 285:-
Chamonix Rouge
Franschhoek, Sydafrika		 85:- 329:-
Raats Jasper Red Blend - Cabernet Franc, Malbec, Cabernet Sauvignon
Stellenbosch, Sydafrika		 99:- 395:-
Radford Dale Freedom - Pinot Noir
Elgin, Sydafrika		 99:- 395:-
7 Deadly Zins Zinfandel
Lodi, USA		 - 349:-
Idiom Cape Blend - Pinotage, Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz
Western Cape, Sydafrika		 - 479:-

Strama och nyanserade
Smakrika viner som är sträva och friska. Inslag av mörka bär, ceder, mörk choklad och rostade kaffebönor. Under denna rubrik finner ni viner passande till kraftiga smakrika kötträtter av lamm, nöt, vilt och grytor med örter.

Hartenberg Shiraz Doorkeeper
Stellenbosch, Sydafrika		 82:- 299:-
Raats Cabernet Franc Family
Stellenbosch, Sydafrika		 - 599:-
Raats MR de Compostella
Stellenbosch, Sydafrika		 - 1299:-

Rosévin

 Glas Flaska
Buitenverwachting Blanc de Noir Rose
Constantia, Sydafrika
En blend av ädla druvor erbjuder en smakkombination av färska jordgubbar och persika		 75:- 285:-
Waterford Estate Rose-Mary
Stellenbosch, Sydafrika
Detta perfekta somriga och lågalkoholhaltiga vin (10,8%) bjuder på toner av sommarbär med en krispig och delikat finish		 85:- 329:-

Dessertviner

   6 cl
Moscatel Oro, Miguel Torres
Spanien		   39:-
Cockburns Special Reserve
Portugal		   39:-

Alkoholfritt vin

   1/2 Flaska
Natureo Muscat, Miguel Torres
Spanien		   79:-
Natureo Syrah, Miguel Torres
Spanien		   79:-

Alla viner finns att köpa i butiken. Dom Pérignon finns bara exklusivt i restaurangen. Reservation för pris- och valutaändringar. Priserna inkluderar betjäningsavgift. Vid betalning med betal/kreditkort hanteras köpet i SEK. Bankens valutakurs gäller.

Sydafrikanska viner

I vår serie Selected Wines finner du noggrant utvalda viner från området Stellenbosch i Sydafrika. Alla våra utvalda sydafrikanska viner går att beställa på flaska i våra restauranger ombord.

 

Röda viner

 År Pris per flaska
Raats Jasper - Blend 2017 395:-
Raats Cabernet Franc Family - Cabernet 2016 599:-
Raats MR de Compostella - Blend (begränsad upplaga) 2016 1299:-
Buitenverwachting Christine - Blend 2013 369:-
Hartenberg Cabernet Sauvignon - Cabernet 2016 349:-
Hartenberg Doorkeeper - Shiraz 2017 299:-
Hartenberg The Megan - Blend 2015/16 699:-
Hartenberg The Stork - Shiraz 2015 799:-
Richard Hilton Dalmation - Syrah 2014/15 495:-
Richard Hilton Ironstone - Syrah 2015 395:-
Idiom Sangiovese - Sangiovese 2015 429:-
Idiom Cape Blend - Blend 2014 479:-
The Winery of Good Hope - Syrah 2017 285:-
The Winery of Good Hope - Pinot Noir 2018 329:-
The Winery of Good Hope Cab/Merlot- Blend 2018 285:-
RadfordDale Freedom - Pinot Noir 2017 395:-
Chamonix Rouge - Blend 2015 329:-

Vita viner

 År Pris per flaska
Raats Old Vine - Chenin Blanc  2018 449:-
Buitenverwachting - Sauvignon Blanc 2018 109:-
Hartenberg - Riesling 2017 329:-
Hartenberg - Chardonnay 2017 329:-
Hartenberg The Eleanor - Chardonnay 2016 495:-
Richard Hilton Emperor Probus - Viognier 2016 429:-
Richard Hilton Rose Quartz - Viognier 2017 325:-
Waterford Estate - Chardonnay 2016 429:-
Idiom Semillon - Semillon 2016 359:-
The Winery of Good Hope - Chenin Blanc 2017 285:-
The Winery of Good Hope - Chardonnay 2018/19 285:-
RadfordDale Renaissance - Chenin Blanc 2017 395:-
Chamonix - Chardonnay 2017 399:-

Roséviner

 År Pris per flaska
Buitenverwachting Rosé - Blend 2018 285:-
Waterford Estate Rose_mary - Blend 2018 329:-

Schysst fisk för en hållbar framtid

Sedan december 2019 är vi det första rederiet i Sverige och Danmark som är MSC- och ASC-certifierat för schysst fisk. Vi är också det första rederiet i hela världen som enbart serverar MSC- och ASC-märkt fisk och skaldjur.

Läs mer

Gruppmeny

För att uppnå bästa upplevelse, service och kvalitet på Er beställning gäller en och samma meny för hela sällskapet förutom matallergier och vegetariskt. Välj mellan färdiga menyer eller bufféer.

 

Auroras Klassiska, 3-rätters

 365:-
Turacanapé med färskrökt lax och pepparrot, toppad med handskalade räkor (L,G)   
Oxfilémedaljonger med bearnaisesås
  
Glassdessert (L)  

 

Waves gruppmeny

  
Förrätt/varmrätt 299:-
Trerättersmeny 359:-
Nubberöra på kavring, dill och rödlök (L,G)  
Grillad kalventrecôte med Café de Parissmör, krispig grönkål och skysås. Serveras med potatisgratäng. (L)
Eller
Ört- och parmesanbakad lax med hummeremulsion och kokt potatis (L) 		  
Klassisk créme brulée (L)  

 

Vegetarisk meny

 259:-
Variation på säsongens betor med chévrecréme, chili samt rostade nötter (L,N)  
Grillad focaccia, pulled oumph och vegansk chiliaioli  

 

Vänligen notera att samtliga produkter kan innehålla spår av allergener då vi inte har separata produktions kök

Vi behöver Er beställning av menyn en vecka innan besöket. Vid eventuella bortfall måste detta meddelas restaurangen tre dygn innan Er meny är bokad. Om inte detta sker, debiteras samtliga menyer.

Kontakta vår Restaurangbokning
restaurangbokning@forseaferries.com eller
Telefon 042-18 61 30 mån-fre 08.00-16.30 och 08.00-12.00 dag före helgdag. 

Våra sydafrikanska viner

I vår serie Selected Wines finner du noggrant utvalda viner från området Stellenbosch i Sydafrika. Vinerna serveras i våra restauranger och säljs i vår shop ombord.

Se vinerna i shoppen

Baren och restaurangen på Aurora är kontantfri och det går endast att betala med kort. Priserna inkluderar betjäningsavgift. Reservation för pris- och valutaförändringar. Vid betalning med betal/kreditkort hanteras köpet i SEK. Bankens valutakurs gäller.

boka_waves

Nyhetsbrev

Personuppgiftslagen ForSea Helsingborg AB lagrar dina uppgifter i enlighet med personuppgiftslagen. Vi sparar dina uppgifter för att kunna ge bättre och mer relevanta erbjudanden. Du kan när du vill skicka en begäran till oss om du vill att dina uppgifter raderas eller om du inte längre vill få e-post med erbjudanden. När du anmäler dig till våra nyhetsbrev samtycker du till att vi sparar dina uppgifter och använder dessa till skicka målinriktade erbjudanden till dig.