Waves Restaurang har något för alla. För dig som älskar att prova nya smaker, uppdaterar vi våra omtyckta bufféer varje vecka. Till dig som vet vad du vill ha, lagar vi älskade klassiker. Och till barnen serverar vi pålitliga favoriter. På fredagarna är det ofta livemusik i baren.
Öppettider:
Mån-Lör 12.15-22.30
Sön 12.15-19.00
Köket stänger kl. 21 mån-lör och kl. 18 sön.
Serveras mån-tis, avgång 16.15 och 19.15 för 249:-/person fram till och med den 13:e augusti.
Från och med den 19:e augusti gäller mån-tis, avgång 17.15 och 19.15 fram tills räkfrossan slutar den 10:e september.
Meny |
| Asiatisk räksoppa |
| Räkor med skal |
| Rökta räkor |
| Västerbottenpaj |
| Rhode island + Lime - basilikadressing |
| Majonnäs + citronklyftor |
| Blandad grönsallad |
| Ägghalvor |
| Lagrad hårdost |
| 3 sorters Philadelphia |
| Aioli |
| Brödbuffé |
| Smör |
Serveras ons-tor, från avgång 17.15. 249:-/person.
Menyn gäller till och med 5:e september.
Meny |
| Pastasallad á la Aurora |
| Potatissallad |
| Melonsallad |
| Grönsallad/Tomatsallad |
| Coleslaw |
| BBQ-lax |
| Kamben |
| Kvällens korv |
| Flankstek |
| Hickory-marinerad karré |
| Bjäre Drumsticks |
| Ugnsrotfrukter |
| Bakat bröd |
| Bea, rostad majssalsa, bbq-sås |
Smaka klassisker från det skandinaviska köket med inspiration från havet. Med en meny som kontinuerligt förändras finns här alltid något nytt att testa.
Serveras till och med 3/9 2019.
Förrätter |
|
| SOMMAR GAZPACHO med fröknäcke (G) | 79:- |
| SKÅNSK SILLAMACKA med matjessill, nypotatis och lök (L, G) | 89:- |
| SKAGENRÖRA på rostat bröd toppad med löjrom (L) | 99:- |
| SERRANORULLAR med chèvre, basilika, tomat och oliver (G) | 95:- |
| CITRUSMARINERADE BELUGALINSER på bruschetta (G) | 79:- |
Varmrätter |
|
| FRANSK FISKGRYTA på torsk och handskalade räkor toppad med rouille | 229:- |
| SMÖRSTEKT ÖRESUNDSPÄTTA med brynta champinjoner och skirat smör (L) | 239:- |
| STEKT BJÄREKYCKLING med västerbottencremè och sommarens primörer (L) | 225:- |
| FLÄSK SCHNITZEL Favorit på sundet med bearnaisesås och grön sparris samt citron (G) | 229:- |
| TOURNEDOS PÅ OXFILÉ med karamelliserad lök, primörer samt skysås (L) | 249:- |
| TORTELLONI fylld med spenat och ricotta i krämig citrussås (G, L) | 179:- |
Till kötträtter serveras stekt nypotatis och till fiskrätter dillkokt nypotatis
Vegetariskt |
|
| SOMMAR GAZPACHO med fröknäcke (G) | 79:- |
| CITRUSMARINERADE BELUGALINSER på bruschetta (G) | 79:- |
| TORTELLONI fylld med spenat och ricotta i krämig citrussås (G, L) | 179:- |
Auroras Klassiska Meny (3-rätters)26 |
369:- |
| Turacanapé med färskrökt lax och pepparrot, toppad med handskalade räkor | |
| Oxfilémedaljonger med bearnaisesås | |
| Glassdessert |
Desserter |
|
| AURORAS GLASSCOUPE med bär (L) | 79:- |
| TARTLETT fylld med bärkompott, färska bär, maräng samt hallonsorbet (G) | 89:- |
| PANNACOTTA smaksatt med grönt äpple serveras med sommarbär (L) | 85:- |
| UTVALDA OSTER tre sorter med tillbehör (L) | 99:- |
Gott till kaffet |
|
| Båtens hemmagjorda chokladtryffel | 29:- |
Till barnen |
| Se barnmeny – Övriga varmrätter serveras till barn i halva portioner till halva priset |
Vänligen notera att samtliga produkter kan innehålla spår av allergener då vi inte har separata kök.
Njut av en lunchbuffé till havs med det bästa från Danmark och Sverige. Serveras mån-fre, avgångar 12.15 - 14.15*. 169:- inkl resa.
Piratbuffé för barnen (4-11 år) 79:- inkl. resa
Bordet står dukat mån-fre på lunchen 17/6 – 9/8
Unna dig en härlig brunch på helgen. Serveras lör-sön avg 12.15 tom 14.15
199:-/person, exkl. biljett. Piratpriser för de små t o m 11 år 79:- inkl. resa.
Nedstående meny gäller t.om. 4/8.
| Matjessill, senapssill och stekt sill |
| Ägghalvor med gräslök |
| Nypotatis och gräddfil |
| Varmrökt lax med pepparrotsvisp |
| Räksallad, grönsallad och tomatsallad |
| Rökt kalkon |
| Mimosasallad |
| Lufttorkad skinka |
| Panerad fiskfilé med remouladsås |
| Köttbullar |
| Prinskorv |
| Äggröra |
| Knaperstekt bacon |
| Janssons frestelse |
| Ost x 2 |
| Fruktfat |
| Jordgubbstårta |
| Smör, bröd och kex. |
Smaka våra utsökta viner, som även finns att köpa i shoppen ombord.
Röda - fruktiga och smakrika |
Glas | Flaska |
| Skeppets röda Unity Shiraz, Mourvèdre Saronsberg, Coastel Region Sydafrika |
72:- | 275:- |
| Alamos, Organic, Malbec Vdlt Catilla, Argentina |
78:- | 299:- |
| Masi Campoflorin Veneto, Italien |
- | 299:- |
| Rock Valpolicella Ripasso Verona, Italien |
82:- | 319:- |
| 7 Deadly Zins Zinfandel Lodi, USA |
85:- | 329:- |
| Chateau Ste Michelle Cabernet Sauvignon 2014 Washington, USA |
- | 395:- |
Tydligt fruktiga viner med inslag av svarta vinbär, björnbär, vanilj och mynta. Ovanstående viner passar till maträtter med kryddiga tillbehör, tapas, smakrika ostar, grillade rätter av lamm, nötkött, och smakrika pastarätter.
Röda - strama och nyanserade |
Glas | Flaska |
| Rock Amarone della Valpolicella DOCG Veneto, Italien |
- | 449:- |
| Saronsberg Shiraz Saronsberg, Sydafrika |
- | 495:- |
Smakrika viner som är sträva och friska. Inslag av mörka bär, ceder, mörk choklad och rostade kaffebönor. Viner passande till kraftiga smakrika kötträtter av lamm, nöt, vilt och grytor med örter.
Vita - friska och fruktiga |
Glas | Flaska |
| Skeppets vita Unity Chenin Blanc Saronsberg, Coastal Region, Sydafrika |
72:- | 275:- |
| La Gascogne Gros Manseng/Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne, Frankrike |
67:- | 265:- |
| Pinot Grigio Delle Venezie Veneto-Friuli-Trentino, Italien |
75:- | 279:- |
| Ch. de Sancerre Sauvignon Blanc Loire, Frankrike |
- | 359:- |
| La Chablisienne - Petit Chablis Chablis, Bourgogne, Frankrike |
- | 339:- |
Torra, lätta, friska viner. Smakar och dofter från äpple, citrus, krusbär eller paprika är vanliga. Viner under denna rubrik passar bra till lätta fiskrätter, skaldjur, ljust kött, fågel, pastarätter och chêvre.
Vita - fylliga och smakrika |
Glas | Flaska |
| Noemie Vernaux Bourgogne Chardonnay Beaune, Frankrike |
85:- | 329:- |
Viner som är torra kraftiga och ofta fatlagrade. Här finns smaker som vanilj, smör, rostat bröd och tropiska frukter. Viner under denna rubrik passar utmärkt till smakrika grillade rätter av fisk, ljust kött, samt smakrika pasta och risotto rätter.
Vita - druviga och blommiga |
Glas | Flaska |
| Von Buhl Organic - Riesling, Trocken Pfalz, Tyskland |
- | 299:- |
Torra eller halvtorra viner med tydlig druvig karaktär. Oftast blommiga, kryddiga och mycket fruktiga aromer av fläder och rosor. Viner under denna rubrik passar utmärkt till rätter av smakrika fiskrätter, ljust kött, kyckling samt smakrika ostar.
Rosé |
Glas | Flaska |
| Mulderbosch Cabernet Sauvignon Rosé Stellenbosch, Sydafrika |
69:- | 275:- |
| Coteaux D'aix-en-provence Organic En Provence, Frankrike |
- | 299:- |
Mousserande |
Glas | Flaska |
| Freixenet Organic Brut Cava, Spanien |
54:- | 275:- |
| Ca'Mintini Prosecco Organico Veneto, Italien |
65:- | 299:- |
Champagne |
Glas | Flaska |
| Piper Heidsieck Rosé Frankrike. Torr och fruktig med inslag av mandarin/apelsin. |
- | 499:- |
| Moët Chandon Impèrial Brut Frankrike. Torr och fruktig med inslag av gula äpple och blodapelsin. |
- | 479:- |
| Dom Perígnon 2009 Champagne, Frankrike. Torr, komplex och mycket frisk smak med inslag av gröna äpple, vit choklad, valnötter och grapefrukt. |
- | 2149:- |
Dessertvin |
|
| Moscatel Oro, Miguel Torres Spanien |
6 cl 39:- |
| Cockburns Special Reserve Portugal |
6 cl 39:- |
Alla viner finns att köpa i butiken. Dom Pérignon finns bara exklusivt i restaurangen. Reservation för pris- och valutaändringar. Priserna inkluderar betjäningsavgift. Vid betalning med betal/kreditkort hanteras köpet i SEK. Bankens valutakurs gäller.
För att uppnå bästa upplevelse, service och kvalitet på er beställning gäller en och samma meny för hela sällskapet, förutom matallergier och vegetariskt.
Vi behöver er beställning senast en vecka innan besöket. Vid eventuella bortfall måste detta meddelas restaurangen tre dygn innan er meny är bokad. Om inte detta sker, debiteras ni för samtliga menyer.
Kontakta vår restaurangbokning
restaurangbokning@forseaferries.com eller ring 042-18 61 30, mån-fre 08.00-18.00.
Klicka på läs mer för att se samtliga menyer.
Serveras till och med 3/9 2019.
Auroras Klassiker |
369:- |
| TURACANAPÉ med färskrökt lax och pepparrot, toppad med handskalade räkor (G, L) | |
| OXFILÉMEDALJONGER med bearnaisesås | |
| GLASSDESSERT (L) |
Waves Gruppmeny |
|
| Förrätt/varmrätt | 299:- |
| Trerättersmeny | 365:- |
| SKÅNSK SILLAMACKA med matjessill, nypotatis och lök (L, G) FLÄSK SCHNITZEL med bearnaisesås och grön sparris samt citron (G) |
|
| eller | |
| SMÖRSTEKT ÖRESUNDSPÄTTA med brynta champinjoner och skirat smör (L) PANNACOTTA smaksatt med grönt äpple serveras med sommarbär (L) |
Vegetarisk Meny |
239:- |
| SOMMAR GAZPACHO med fröknäcke (G) | |
| TORTELLONI fylld med spenat och ricotta i krämig citrussås (G,L) |
Bufféer |
|
| Öresundsbuffé (inkl resa) | 169:- |
| Weekendbuffé | 199:- |
| Kvällsbuffé | 249:- |
Hos oss får ni det bästa av både Sverige och Danmark, ni äter gott och den annorlunda miljön är som gjord för kreativa möten. Våra flexibla lokaler har allt ni behöver - oavsett om det är ett lunchmöte eller en halvdagskonferens.