Vi har något för alla!

Waves Restaurang har något för alla. För dig som älskar att prova nya smaker uppdaterar vi våra omtyckta bufféer varje vecka. Till dig som vet vad du vill ha, lagar vi älskade klassiker. Och till barnen serverar vi pålitliga favoriter. På fredagarna är det ofta livemusik i baren.

Öppettider: 
Mån-tors 12.10-22.00 - Köket stänger 20.45
Fre-lör 12.10-23.00 - Köket stänger 20.45
Sön 12.00-18.50 - Köket stänger 18.00

Höstens Skafferi

Äntligen är hösten här! Nu dukar vi upp säsongens läckerheter, med skaldjur, vilt och fina grönsaker. Serveras ons-torsdag perioden 11/9-7/11 2019 på avgångarna 17.10 och 19.10.

249:- per person, barn tom 11 år ½ priset.

Morot och ingefärssoppa
Räkor med skal
Flodkräftor
Kallrökt lax med tillbehör
Ost och purjolökspaj
Grönsallad
Rhode Island & lime-basilika sås
Marinerade champinjoner
Sallad på linser och apelsin och betor
Viltfärsbiffar med rårörda lingon (vegan substitut)
Gulasch på viltkött
Lantpaté med cumberlandsås
Örtmarinerad Bjärekyckling
Pocherad lax, heta nudlar med grönsaker
Rostbiff av lamm med rosmarin och vitlök
Potatisgratäng
Variation på rostade höstgrönsaker
Rödvinssås
Ostbricka med tillbehör
Bröd & smör

Vänligen notera att samtliga produkter kan innehålla spår av allergener då vi inte har separata produktions kök.

Around the World

Åk på smakresa, när vi dukar upp massor av spännande rätter från hela världen på vår nya buffé.

Njut av buffén mån-tis med start 16/9 fram till den 12/11. Pris: 249:- per person. Buffén serveras under avgångarna 17.10 och 19.10.

 

Smögenröra
Fransk löksoppa med tillbehör
Charkuterier från medelhavet
Coq au vin
Waldorf sallad
Amerikansk Pulled pork
Hummus & marinerade oliver
Couscous på marockanskt vis
Koftas med tomatsås
Entrecote med chimichurri
Quesadillas fyllda med ost & grönsaker
Gravad lax ”miso style”
Asiatisk glasnudelsallad
Gratinerade gröna musslor med parmesansmör
Ostgratinerad potatis
Rostade höstgrönsaker
Rödvinssås
Ost med tillbehör
Bröd, smör & aioli

Vänligen notera att samtliga produkter kan innehålla spår av allergener då vi inte har separata produktions kök.

Weekendbrunch

Unna dig en härlig brunch till helgen! Serveras lördagar och söndagar.

Brunch lördag
Tid: Serveras mellan avgång 12.10 till 14.10.
Pris: 199:-
Pris barn (t.o.m. 11 år): 99:-.

Brunch söndag
Tid: Serveras mellan avgång 12.00 till 15.00.
Pris: 199:-
Pris barn (t.o.m. 11 år): 99:-.

Waves á la carte

Nu tar höstens mustiga smaker plats på menyn, med råvaror från havet, skogen och trädgårdslandet. Njut av höstens meny fram till den 14/11.

 

Menyn gäller 4 sep - 14 nov 2019.

Förrätter

 
Gubbröra på kavring, dill och rödlök (L,G) 89:-
Rökt hjortstek med confiterad svamp och rårörda lingon 99:-
Variation på höstbetor med getost och rostad valnöt (L,N) 85:-
Sotad lax med wasabikräm, rostade sesamfrön och rättika (L) 92:-

 

Soppa

 
Krämig svampsoppa med timjan och parmesanflarn (L) Hel/halv portion 79:-/139:-

 

Varmrätter

 
Halstrad havsgös med sardell- och rödlökssmör samt höstens rotfrukter (L) 235:-
Lättrimmad torskrygg med spenat, rostad rödbeta och vitvinssmörsås Beurre blanc (L) 229:-
Stekt bjärekyckling med rödvinssås, rostad vitlök och mandelpotatispuré smaksatt med parmesan (L) 225:-
Stekt ankbröst med rotselleri och äppelchutney 229:-
Grillad entrecôte med duo av palsternacka och rödvinssås (L) 239:-
Vegansk höstbiff med rödbeta och spenatsallad 209:-
Bakad rotselleri med bönchili och sallad på höstäpple och selleri 199:-

Till kötträtter serveras potatisgratäng och till fiskrätter dillkokt potatis

 

Desserter

 
Auroras glasscoupe med bär (L) 79:-
Chokladcrème med kakaoströssel och syltat ingefärspäron (L) 89:-
Vit chokladpannacotta med hjortronmylta (L) 85:-
Utvalda oster - tre sorter med tillbehör (L,G) 99:-
Gott till kaffet - Båtens hemmalagade chokladtryffel.  34:-

 

Till barnen

Se barnmeny – Övriga varmrätter serveras till barn i halva portioner till halva priset.

Vänligen notera att samtliga produkter kan innehålla spår av allergener då vi inte har separata produktionskök

Lunchbuffé

Njut av en lunchbuffé till havs med det bästa från Danmark och Sverige. Det serveras kött, fisk och tillbehör på buffén. Lunchbuffén serveras mån-fre, avgångar 12.10 - 14.10*. 169:- inkl resa. Gäller t.o.m. 14 november 2019.
Under höstlovet (28/10-1/11) serveras piratbuffén för barn t.o.m. 11 år för 79:- inklusive resa.

Vinlista

Smaka våra utsökta viner, som även finns att köpa i shoppen ombord. 

 

Röda viner

Glas Flaska
The Winery of Good Hope – Cabernet Sauvignon/Merlot
Stellenbosch, Sydafrika
75:- 285:-
Buitenverwachting Christine - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Constantia, Sydafrika
95:- 369:-
Radford Dale Freedom – Pinot Noir
Elgin, Sydafrika
99:- 395:-
Saronsberg Unity Shiraz/Mourvèdre
Coastal Region, Sydafrika
  299:-
Rock Valpolicella Ripasso
Veneto, Italien
85:- 329:-
7 Deadly Zins Zinfandel 
Lodi, USA
  349:-
Rock Amarone della Valpolicella DOCG
Veneto, Italien
  449:-
Raats MR de Compostella
Stellenbosch, Sydafrika
  1 299:-

 

 

Rosé

Glas Flaska
Buitenverwachting Blanc de Noir Rose 
Constantia, Sydafrika
75:- 285:-
Waterford Estate Rose-Mary
Stellenbosch, Sydafrika
85:- 329:-
Saint Louise de Provence
Frankrike
  315:-

 

 

Vita

Glas Flaska
The Winery of Good Hope – Chenin Blanc
Stellenbosch, Sydafrika
75:- 285:-
Buitenverwachting - Sauvignon Blanc 
Constantia, Sydafrika
75:- 285:-
Cesari Pinot Grigio Delle Venezie
Veneto-Friuli-Trentino, Italien
79:- 299:-
Saronsberg - Unity Chenin Blanc
Costal Region, Sydafrika
79:- 299:-
La Chablisienne - Petit Chablis
Chablis, Bourgogne, Frankrike
  339:-
Radford Dale Renaissance - Chenin Blanc
Stellenbosch, Sydafrika
99:- 395:-
Waterford Estate - Chardonnay
Stellenbosch, Sydafrika
110:- 429:-
Hartenberg Riesling
Stellenbosch, Sydafrika
  329:-

 

 

Mousserande

Glas Flaska
Freixenet Organic Brut
Cava, Spanien
54:- 275:-
Ca'Mintini Prosecco Organico
Veneto, Italien
65:- 299:-

 

Champagne

Glas Flaska
Moët Chandon Impèrial Brut
Frankrike. Torr och fruktig med inslag av gula äpple och blodapelsin.
  499:-
Dom Perígnon 2009
Champagne, Frankrike. Torr, komplex och mycket frisk smak med inslag av gröna äpple, vit choklad, valnötter och grapefrukt.
  1895:-

 

Dessertvin

 
Moscatel Oro, Miguel Torres
Spanien
6 cl 39:-
Cockburns Special Reserve
Portugal
6 cl 39:-

 

Alkoholfritt vin

Flaska
Natureo Muscat, Miguel Torres 
Spanien
½ fl. 79:-
Natureo Syrah, Miguel Torres 
Spanien
½ fl. 79:-

 

Alla viner finns att köpa i butiken. Dom Pérignon finns bara exklusivt i restaurangen. Reservation för pris- och valutaändringar. Priserna inkluderar betjäningsavgift. Vid betalning med betal/kreditkort hanteras köpet i SEK. Bankens valutakurs gäller.

Gruppmeny

För att uppnå bästa upplevelse, service och kvalitet på Er beställning gäller en och samma meny för hela sällskapet förutom matallergier och vegetariskt. Välj mellan färdiga menyer eller bufféer.

 

Menyn gäller 4 sep - 14 november 2019.

 

Auroras Klassiska, 3-rätters

365:-
Turacanapé med färskrökt lax och pepparrot, toppad med handskalade räkor (L,G)   
Oxfilémedaljonger med bearnaisesås
 
Glassdessert (L)  

 

Waves gruppmeny

 
Förrätt/varmrätt 299:-
Trerättersmeny 359:-
Gubbröra på kavring, dill och rödlök (L,G )  
Grillad entrecôte med duo av palsternacka och rödvinssås (L)
Eller
Lättrimmad torskrygg med spenat, rostad rödbeta och vitvinssmörsås (L) 
 
Vit chokladpannacotta med hjortronmylta (L)  

 

Vegetarisk meny

259:-
Krämig svampsoppa med timjan och parmesanflarn (L)  
Vegansk höstbiff med rödbeta och spenatsallad  

 

Vänligen notera att samtliga produkter kan innehålla spår av allergener då vi inte har separata produktions kök

Vi behöver Er beställning av menyn en vecka innan besöket. Vid eventuella bortfall måste detta meddelas restaurangen tre dygn innan Er meny är bokad. Om inte detta sker, debiteras samtliga menyer.

Kontakta vår Restaurangbokning
restaurangbokning@forseaferries.com eller
Telefon 042-18 61 30 mån-fre 08.00-18.00.