Waves Restaurang

Waves Restaurang har något för alla. För dig som älskar att prova nya smaker, uppdaterar vi våra omtyckta bufféer varje vecka. Till dig som vet vad du vill ha, lagar vi älskade klassiker. Och till barnen serverar vi pålitliga favoriter. På fredagarna är det ofta livemusik i baren.

Öppettider: 
Mån-Lör 12.15-22.30
Sön 12.15-19.00
Köket stänger kl. 21 mån-lör och kl. 18 sön.

Räkfrossa

Serveras mån-tis, avgång 16.15 och 19.15 för 249:-/person fram till och med den 13:e augusti. 

Från och med den 19:e augusti gäller mån-tis, avgång 17.15 och 19.15 fram tills räkfrossan slutar den 10:e september.

 

Meny

Asiatisk räksoppa
Räkor med skal
Rökta räkor
Västerbottenpaj
Rhode island + Lime - basilikadressing
Majonnäs + citronklyftor
Blandad grönsallad
Ägghalvor
Lagrad hårdost
3 sorters Philadelphia
Aioli 
Brödbuffé
Smör

BBQ-buffé

Serveras ons-tor, från avgång 17.15. 249:-/person.
Menyn gäller till och med 5:e september.

 

Meny

Pastasallad á la Aurora
Potatissallad
Melonsallad
Grönsallad/Tomatsallad
Coleslaw
BBQ-lax
Kamben
Kvällens korv
Flankstek
Hickory-marinerad karré
Bjäre Drumsticks
Ugnsrotfrukter
Bakat bröd
Bea, rostad majssalsa, bbq-sås

À la carte

Smaka klassisker från det skandinaviska köket med inspiration från havet. Med en meny som kontinuerligt förändras finns här alltid något nytt att testa.

Serveras till och med 3/9 2019.

Förrätter

 
SOMMAR GAZPACHO med fröknäcke (G) 79:-
SKÅNSK SILLAMACKA med matjessill, nypotatis och lök (L, G) 89:-
SKAGENRÖRA på rostat bröd toppad med löjrom (L) 99:-
SERRANORULLAR med chèvre, basilika, tomat och oliver (G) 95:-
CITRUSMARINERADE BELUGALINSER på bruschetta (G) 79:-

 

Varmrätter

 
FRANSK FISKGRYTA på torsk och handskalade räkor toppad med rouille 229:-
SMÖRSTEKT ÖRESUNDSPÄTTA med brynta champinjoner och skirat smör (L) 239:-
STEKT BJÄREKYCKLING med västerbottencremè och sommarens primörer (L) 225:-
FLÄSK SCHNITZEL Favorit på sundet med bearnaisesås och grön sparris samt citron (G) 229:-
TOURNEDOS PÅ OXFILÉ med karamelliserad lök, primörer samt skysås (L) 249:-
TORTELLONI fylld med spenat och ricotta i krämig citrussås (G, L) 179:-

Till kötträtter serveras stekt nypotatis och till fiskrätter dillkokt nypotatis

 

Vegetariskt

 
SOMMAR GAZPACHO med fröknäcke (G) 79:-
CITRUSMARINERADE BELUGALINSER på bruschetta (G) 79:-
TORTELLONI fylld med spenat och ricotta i krämig citrussås (G, L) 179:-

 

Auroras Klassiska Meny (3-rätters)26

369:-

Turacanapé med färskrökt lax och pepparrot, toppad med handskalade räkor  
Oxfilémedaljonger med bearnaisesås  
Glassdessert  

 

Desserter

 
AURORAS GLASSCOUPE med bär (L) 79:-
TARTLETT fylld med bärkompott, färska bär, maräng samt hallonsorbet (G) 89:-
PANNACOTTA smaksatt med grönt äpple serveras med sommarbär (L) 85:-
UTVALDA OSTER tre sorter med tillbehör (L) 99:-

 

Gott till kaffet

 
Båtens hemmagjorda chokladtryffel 29:-

 

Till barnen

Se barnmeny – Övriga varmrätter serveras till barn i halva portioner till halva priset

 

Vänligen notera att samtliga produkter kan innehålla spår av allergener då vi inte har separata kök.

Lunchbuffé

Njut av en lunchbuffé till havs med det bästa från Danmark och Sverige. Serveras mån-fre, avgångar 12.15 - 14.15*. 169:- inkl resa. 

Piratbuffé för barnen (4-11 år) 79:- inkl. resa
Bordet står dukat mån-fre på lunchen 17/6 – 9/8

Weekend brunch

Unna dig en härlig brunch på helgen. Serveras lör-sön avg 12.15 tom 14.15

199:-/person, exkl. biljett. Piratpriser för de små t o m 11 år 79:- inkl. resa.

Nedstående meny gäller t.om. 4/8. 

Matjessill, senapssill och stekt sill
Ägghalvor med gräslök
Nypotatis och gräddfil
Varmrökt lax med pepparrotsvisp
Räksallad, grönsallad och tomatsallad
Rökt kalkon
Mimosasallad
Lufttorkad skinka
Panerad fiskfilé med remouladsås
Köttbullar 
Prinskorv
Äggröra
Knaperstekt bacon
Janssons frestelse
Ost x 2
Fruktfat
Jordgubbstårta
Smör, bröd och kex.

Vinlista

Smaka våra utsökta viner, som även finns att köpa i shoppen ombord. 

 

Röda - fruktiga och smakrika

Glas Flaska
Skeppets röda
Unity Shiraz, Mourvèdre
Saronsberg, Coastel Region Sydafrika
72:- 275:-
Alamos, Organic, Malbec
Vdlt Catilla, Argentina
78:- 299:-
Masi Campoflorin
Veneto, Italien
- 299:-
Rock Valpolicella Ripasso
Verona, Italien
82:- 319:-
7 Deadly Zins Zinfandel
Lodi, USA
85:- 329:-
Chateau Ste Michelle Cabernet Sauvignon 2014
Washington, USA
- 395:-

Tydligt fruktiga viner med inslag av svarta vinbär, björnbär, vanilj och mynta. Ovanstående viner passar till maträtter med kryddiga tillbehör, tapas, smakrika ostar, grillade rätter av lamm, nötkött, och smakrika pastarätter.

 

Röda - strama och nyanserade

Glas Flaska
Rock Amarone della Valpolicella DOCG
Veneto, Italien
- 449:-
Saronsberg Shiraz
Saronsberg, Sydafrika
- 495:-

Smakrika viner som är sträva och friska. Inslag av mörka bär, ceder, mörk choklad och rostade kaffebönor. Viner passande till kraftiga smakrika kötträtter av lamm, nöt, vilt och grytor med örter.

 

Vita - friska och fruktiga

Glas Flaska
Skeppets vita
Unity Chenin Blanc
Saronsberg, Coastal Region, Sydafrika
72:- 275:-
La Gascogne Gros Manseng/Sauvignon Blanc
Côtes de Gascogne, Frankrike
67:- 265:-
Pinot Grigio Delle Venezie
Veneto-Friuli-Trentino, Italien
75:- 279:-
Ch. de Sancerre Sauvignon Blanc
Loire, Frankrike
- 359:-
La Chablisienne - Petit Chablis
Chablis, Bourgogne, Frankrike
- 339:-

Torra, lätta, friska viner. Smakar och dofter från äpple, citrus, krusbär eller paprika är vanliga. Viner under denna rubrik passar bra till lätta fiskrätter, skaldjur, ljust kött, fågel, pastarätter och chêvre.

 

Vita - fylliga och smakrika

Glas Flaska
Noemie Vernaux Bourgogne Chardonnay
Beaune, Frankrike
85:- 329:-

Viner som är torra kraftiga och ofta fatlagrade. Här finns smaker som vanilj, smör, rostat bröd och tropiska frukter. Viner under denna rubrik passar utmärkt till smakrika grillade rätter av fisk, ljust kött, samt smakrika pasta och risotto rätter.

 

Vita - druviga och blommiga

Glas Flaska
Von Buhl Organic - Riesling, Trocken
Pfalz, Tyskland
- 299:-

Torra eller halvtorra viner med tydlig druvig karaktär. Oftast blommiga, kryddiga och mycket fruktiga aromer av fläder och rosor. Viner under denna rubrik passar utmärkt till rätter av smakrika fiskrätter, ljust kött, kyckling samt smakrika ostar.

 

Rosé

Glas Flaska
Mulderbosch Cabernet Sauvignon Rosé
Stellenbosch, Sydafrika
69:- 275:-
Coteaux D'aix-en-provence Organic
En Provence, Frankrike
- 299:-

 

Mousserande

Glas Flaska
Freixenet Organic Brut
Cava, Spanien
54:- 275:-
Ca'Mintini Prosecco Organico
Veneto, Italien
65:- 299:-

 

Champagne

Glas Flaska
Piper Heidsieck Rosé
Frankrike. Torr och fruktig med inslag av mandarin/apelsin.
- 499:-
Moët Chandon Impèrial Brut
Frankrike. Torr och fruktig med inslag av gula äpple och blodapelsin.
- 479:-
Dom Perígnon 2009
Champagne, Frankrike. Torr, komplex och mycket frisk smak med inslag av gröna äpple, vit choklad, valnötter och grapefrukt.
- 2149:-

 

Dessertvin

 
Moscatel Oro, Miguel Torres
Spanien
6 cl 39:-
Cockburns Special Reserve
Portugal
6 cl 39:-

 

Alla viner finns att köpa i butiken. Dom Pérignon finns bara exklusivt i restaurangen. Reservation för pris- och valutaändringar. Priserna inkluderar betjäningsavgift. Vid betalning med betal/kreditkort hanteras köpet i SEK. Bankens valutakurs gäller.

Gruppmeny

För att uppnå bästa upplevelse, service och kvalitet på er beställning gäller en och samma meny för hela sällskapet, förutom matallergier och vegetariskt.

Vi behöver er beställning senast en vecka innan besöket. Vid eventuella bortfall måste detta meddelas restaurangen tre dygn innan er meny är bokad. Om inte detta sker, debiteras ni för samtliga menyer.

Kontakta vår restaurangbokning 
restaurangbokning@forseaferries.com eller ring 042-18 61 30, mån-fre 08.00-18.00.

Klicka på läs mer för att se samtliga menyer.

Serveras till och med 3/9 2019.

Auroras Klassiker

369:-

TURACANAPÉ med färskrökt lax och pepparrot, toppad med handskalade räkor (G, L)  
OXFILÉMEDALJONGER med bearnaisesås  
GLASSDESSERT (L)  

 

Waves Gruppmeny

 

Förrätt/varmrätt 299:-
Trerättersmeny 365:-
SKÅNSK SILLAMACKA med matjessill, nypotatis och lök (L, G)
FLÄSK SCHNITZEL med bearnaisesås och grön sparris samt citron (G)
 
eller  
SMÖRSTEKT ÖRESUNDSPÄTTA med brynta champinjoner och skirat smör (L)
PANNACOTTA smaksatt med grönt äpple serveras med sommarbär (L)
 

 

Vegetarisk Meny

239:-

SOMMAR GAZPACHO med fröknäcke (G)  
TORTELLONI fylld med spenat och ricotta i krämig citrussås (G,L)  

 

Bufféer

 
Öresundsbuffé (inkl resa) 169:-
Weekendbuffé 199:-
Kvällsbuffé 249:-

 

Arrangera ett oförglömligt möte

Hos oss får ni det bästa av både Sverige och Danmark, ni äter gott och den annorlunda miljön är som gjord för kreativa möten. Våra flexibla lokaler har allt ni behöver - oavsett om det är ett lunchmöte eller en halvdagskonferens. 

Konferens och mötespaket