Waves Restaurang

Vi har något för alla!

Waves Restaurang har något för alla. För dig som älskar att prova nya smaker uppdaterar vi våra omtyckta bufféer varje vecka. Till dig som vet vad du vill ha, lagar vi älskade klassiker. Och till barnen serverar vi pålitliga favoriter. På fredagarna är det ofta livemusik i baren.

Öppettider: 
Mån - tis stängt.
Ons - tors kl. 12.00–21.50 – Köket stänger 20.45
Fre - lör kl. 12.00–22.50 – Köket stänger 20.45
Sön stängt.
Dagens lunch serveras ons–lör avgång 12.00–15.00.
Sommarbuffén serveras ons–tor fr. avgång 16.00

bokabordwaves


Är ni fler än 8 i sällskapet?
Gör en bokningsförfrågan här.

Årets sommarbuffé

Vår sommarbuffé serveras onsdag-torsdag från avgång 16.00. På buffén ligger fokus på rätter med olika varianter av räkor och lax som hör säsongen till. För köttälskaren har vi bland annat marinerad Bjärefågel, Hickory innanlår och BBQ grishals. Det finns även vegetariskt på menyn; allt från vegetarisk sill och vegetariska sallader till två veckans vegetariska huvudrätter och tillbehör. Det finns med andra ord något för alla smaker. Havsutsikten bjuder vi på!

 

Pris: 269:- per person, barn till och med 11 år betalar 135:-. Serveras onsdag-torsdag från avgång 16.00.

Vi prioriterar alltid din säkerhet och arbetar aktivt för att minimera smittspridning. Några exempel på åtgärder i restaurangen är att vi byter uppläggningsbestick till våra bufféer med högsta möjliga frekvens, vi desinficerar utrustningen i samma omfattning och vi har inte mer än nödvändig mängd porslin, glas och bestick framme. Du hittar en mer utförlig åtgärdslista här.

Waves à la carte sommar

Njut av en god måltid tillsammans med nära och kära samtidigt som ni tar del av den vackra sundsutsikten. 

På Waves restaurang serverar vi läckra smaker från världens alla hörn, tillagat av lokala råvaror av högsta kvalitet. På sommarens meny finns härliga fisk- och skaldjursrätter som hör säsongen till. Allt är MSC-  eller ASC-certifierat. Självklart finns det även vegetariska alternativ. Vi har något för alla smaker.

Förutom vår á la carte som ändras efter säsong, serverar vi även Auroras klassiska meny. Den serveras endast som hel meny för 369:-. 

Auroras klassiska meny
Turacanapé färskrökt lax och pepparrot. Toppad med handskalade räkor (G, L)
Hartenberg Riesling 85:- /329:-
Oxfilémedaljonger med potatiskrokett och bearnaisesås (G, L)
Raats Jasper Blend 99:- / 395:-
Sundets glassdessert (L)
Serveras endast som hel meny för 369:-.

Á la carte

Förrätter

  
Skånsk sillamacka på kavring med klassiska tillbehör (G, L) 99:-
Lokal öl, Lager 33 cl 49:- & snaps 4 cl 52:-  
Råbiff på svensk ko, med riven gravad äggula, schalottenlök och säsongens glass (L) 139:-
Hartenberg, Riesling 85:-/329:-  
Tempererad lax med sparris och pepparrotsemulsion 119:-
The Winery of Good Hope – Chenin Blanc 75:- / 285:-  
Räksoppa med friterad Wonton, avokado & handskalade räkor (G, L) Hel/halv portion 89:- / 169:-
Idiom, Semillon 95:- / 359:-    
Vegetarisk sillamacka på kavring med klassiska tillbehör (G, L) 99:-
Idiom, Semillon 95:-/359:-  
Skånsk tomatbruschetta med tartar på skånska tomater, serveras på rågbröd (G) 99:-
Buitenverwachting Blanc de Noir Rose 75:- / 285:-  

Varmrätter

  
Räksoppa med friterad Wonton, avokado & handskalade räkor (G, L) Hel/halv portion 89:- / 169:-
Idiom, Semillon 95:- / 359:-   
Stekt laxfilé serveras med Hollandaisesås, sjökorall, sotad purjolök & ljummen potatissallad 249:-
Chamonix Chardonnay 105:- / 399:-  
Stekt kycklingbröst från Bjärehalvön. Serveras med västerbottenkräm & polenta (L) 239:-
Chamonix Rouge 85:- / 329:-  
Klassisk pepparstek på oxfilé med grön sparris, lök & rödvinssås. Serveras med potatiskrokett (L) 279:-
Raats Jasper Red Blend – Cabernet Franc, Malbec, Cabernet Sauvignon 99:- / 395:-  

 

Vegetariskt

  
Grillad halloumi serveras med citrusslungade bönor, ljummen potatissallad & myntayoghurt (L) 229:-
Waterford Estate – Chardonnay 110:- / 429:-  
Stekt sparris grön sparris med frikassé av baljväxter. Serveras med säsongens polenta 219:-
Hartenberg, Riesling 85:-/329:-  

 

Desserter

  
Auroras glasscoupe med bärcoulies (L) 79:-
Chokladmousse med färska jordgubbar och italiensk maräng (L, N) 85:-
Fläderpannacotta med Mascarpone & biscotti crumble (L,N) 85:-
Utvalda ostar - tre sorter med tillbehör (L,G) 119:-
Gott till kaffet - Båtens hemmalagade chokladtryffel (L, N) 34:-

 

Till barnen
Se barnmeny – Övriga varmrätter serveras till barn i halva portioner till halva priset.

Vänligen notera att samtliga produkter kan innehålla spår av allergener då vi inte har separata produktionskök.

Dagens Husman

Njut av en lunch till havs med det bästa från Danmark och Sverige. Det serveras kött, MSC- och ASC-certifierad fisk samt tillbehör. Det serveras även vegetariska alternativ. Se nedan för dagens meny.

Lunchen serveras ons-lör, avgångar 12.00, 13.00, 14.00 och 15.00. 174:- inkl resa.

Pris 174:- inkl. färjebiljett.
Pris 149:- exkl. färjebiljett.
Lunchmeny serveras för barn t.o.m. 11 år för 69:- exkl. färjebiljett.

Önskas vegetariskt eller veganskt alternativ går det bra att säga till vid beställning eller på plats.

 

Veckans meny v. 27

onsdag 1 juli
Gravlaxtoast med hovmästarsås
Kycklingcurry med ris

torsdag 2 juli
Gravlaxtoast med hovmästarsås
Pannbiff med löksky, stekt potatis och lingon

fredag 3 juli
Gravlaxtoast med hovmästarsås
Isterband med stuvad potatis

lördag 4 juli
Gravlaxtoast med hovmästarsås
Pocherad lax, hollandaisesås och kokt potatis

 

Veckans meny v. 28

onsdag 8 juli
Gravlaxtoast med hovmästarsås
Chili con carne med ris och vispad crème fraiche

torsdag 9 juli
Gravlaxtoast med hovmästarsås
Skånsk kalops med rödbetor

fredag 10 juli
Gravlaxtoast med hovmästarsås
Friterad kyckling, klyftpotatis och aioli

lördag 11 juli
Gravlaxtoast med hovmästarsås
Piccata Milanese (fläsk) med tomatsås och ris

 

Veckans meny v. 29

onsdag 15 juli
Gravlaxtoast med hovmästarsås
Lasagne med pizzasallad

torsdag 16 juli
Gravlaxtoast med hovmästarsås
Stekt bacon och ägg med röstipommes

fredag 17 juli
Gravlaxtoast med hovmästarsås
Grekisk färsbiff med råstekt potatis och tzatziki

lördag 18 juli
Gravlaxtoast med hovmästarsås
Fläskfilé Provencale med stekt potatis

 

Veckans meny v. 30

onsdag 22 juli
Gravlaxtoast med hovmästarsås
Spaghetti Bolognese

torsdag 23 juli
Gravlaxtoast med hovmästarsås
Dansk Ribbestek med tillbehör

fredag 24 juli
Gravlaxtoast med hovmästarsås
Wallenbergare, skirat smör och gröna ärtor

lördag 25 juli
Gravlaxtoast med hovmästarsås
Boeuf Bourguignon med potatispuré

För barnen

Självklart ska barnen också få njuta av en härlig måltid ombord. Därför har vi tagit fram en särskild barnmeny för 69:- där barnen får sätta ihop sin egen meny efter smak. 

Priset för barnmenyn är 69:-. 

Välj mellan:
- köttbullar
- strimlad kycklingfilé
- stekt fisk
Välj sedan tillbehör:
- kokt potatis
- stekt potatis
Avsluta med:
- vaniljglass med chokladsås
- sorbet (fri från gluten, mjölkprotein, äggprotein och sojaprotein)

Vinlista

Smaka våra utsökta viner, som även finns att köpa i shoppen ombord. 

Vita viner

 Glas Flaska

Friska och fruktiga 
Torra, lätta, friska viner. Smakar och doftar från äpple, citrus, krusbär eller paprika är vanliga. Viner under denna rubrik passar bra till lätta fiskrätter, skaldjur, ljust kött, fågel, pastarätter och chevré.

Skeppets vita
The Winery of Good Hope - Chenin Blanc, Stellenbosch, Sydafrika		 75:- 285:-
Idiom - Semillon
Western Cape, Sydafrika		 95:- 359:-
Cesari Pinot Grigio Delle Venezie
Veneto - Friuli - Trentino, Italien		 79:- 299:-
Richard Hilton Rose Quartz Viognier
Elgin, Sydafrika		 85:- 329:-
La Chablisienne - Petit Chablis
Chablis, Bourgogne, Frankrike		 - 339:-

Fylliga och smakrika
Viner som är torra och ofta fatlagrade. Här finns smaker som vanlij, smör, rostat bröd och tropiska frukter. Viner under denna rubrik passar utmärkt till smakrika grillade rätter av fisk, ljust kött, samt smakrika pasta- och risottorätter.

Chamonix - Chardonnay
Franschhoek, Sydafrika		 105:- 399:-
Waterford Estate - Chardonnay
Stellenbosch, Sydafrika		 110:- 429:-

Druviga och blommiga
Torra eller halvtorra viner med tydlig druvig karaktär. Oftast blommiga, kryddiga och mycket fruktiga aromer av fläder och rosor. Viner under denna rubrik passar utmärkt till rätter av smakrika fiskrätter, ljust kött, kyckling samt smakrika ostar.

Hartenberg Riesling
Stellenbosch, Sydafrika		 85:- 329:-

Mousserande

 Glas Flaska
Freixenet Organic Brut, Cava Spanien
Doft: Inslag av gröna äpplen, päron, citrus
Smak: Dominerande inslag av gröna äpplen, citrus, lime		 54:- 275:-
Ca'Montini Prosecco, Alamos -Organic
Smaken är torr, frisk med behaglig syra med toner av mandarin och gröna äpplen		 65:- 299:-

Champagne

   Flaska
Moët Chandon Impérial Brut, Frankrike
Doft med inslag av äpple, apelsin och mineral
Torr, fruktig, frisk smak med inslag av kex, gula äpplen och blodapelsin		   499:-
Dom Perignon 2009, Champagne, Frankrike
Torr, komplex, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, rostat bröd, mineral, vit choklad, valnötter och grapefrukt		   1895:-

Röda viner

 Glas Flaska

Fruktiga och smakrika
Tydligt fruktiga viner med inslag av svarta vinbär, björnbär, vanilj och mynta. Viner under denna rubrik passar till maträtter med kryddiga tillbehör, tapas, smakrika ostar, grillade rätter av lamm, nötkött och smakrika pastarätter.

Skeppets Röda
The Winery of Good Hope Cab/Merlot, Stellenbosch, Sydafrika		 75:- 285:-
Chamonix Rouge
Franschhoek, Sydafrika		 85:- 329:-
Raats Jasper Red Blend - Cabernet Franc, Malbec, Cabernet Sauvignon
Stellenbosch, Sydafrika		 99:- 395:-
Radford Dale Freedom - Pinot Noir
Elgin, Sydafrika		 99:- 395:-
7 Deadly Zins Zinfandel
Lodi, USA		 - 349:-
Idiom Cape Blend - Pinotage, Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz
Western Cape, Sydafrika		 - 479:-

Strama och nyanserade
Smakrika viner som är sträva och friska. Inslag av mörka bär, ceder, mörk choklad och rostade kaffebönor. Under denna rubrik finner ni viner passande till kraftiga smakrika kötträtter av lamm, nöt, vilt och grytor med örter.

Hartenberg Shiraz Doorkeeper
Stellenbosch, Sydafrika		 82:- 299:-
Raats Cabernet Franc Family
Stellenbosch, Sydafrika		 - 599:-
Raats MR de Compostella
Stellenbosch, Sydafrika		 - 1299:-

Rosévin

 Glas Flaska
Buitenverwachting Blanc de Noir Rose
Constantia, Sydafrika
En blend av ädla druvor erbjuder en smakkombination av färska jordgubbar och persika		 75:- 285:-
Waterford Estate Rose-Mary
Stellenbosch, Sydafrika
Detta perfekta somriga och lågalkoholhaltiga vin (10,8%) bjuder på toner av sommarbär med en krispig och delikat finish		 85:- 329:-

Dessertviner

   6 cl
Moscatel Oro, Miguel Torres
Spanien		   39:-
Cockburns Special Reserve
Portugal		   39:-

Alkoholfritt vin

   1/2 Flaska
Natureo Muscat, Miguel Torres
Spanien		   79:-
Natureo Syrah, Miguel Torres
Spanien		   79:-

Alla viner finns att köpa i butiken. Dom Pérignon finns bara exklusivt i restaurangen. Reservation för pris- och valutaändringar. Priserna inkluderar betjäningsavgift. Vid betalning med betal/kreditkort hanteras köpet i SEK. Bankens valutakurs gäller.

Sydafrikanska viner

I vår serie Selected Wines finner du noggrant utvalda viner från området Stellenbosch i Sydafrika. Alla våra utvalda sydafrikanska viner går att beställa på flaska i våra restauranger ombord.

 

Röda viner

 År Pris per flaska
Raats Jasper - Blend 2017 395:-
Raats Cabernet Franc Family - Cabernet 2016 599:-
Raats MR de Compostella - Blend (begränsad upplaga) 2016 1299:-
Buitenverwachting Christine - Blend 2013 369:-
Hartenberg Cabernet Sauvignon - Cabernet 2016 349:-
Hartenberg Doorkeeper - Shiraz 2017 299:-
Hartenberg The Megan - Blend 2015/16 699:-
Hartenberg The Stork - Shiraz 2015 799:-
Richard Hilton Dalmation - Syrah 2014/15 495:-
Richard Hilton Ironstone - Syrah 2015 395:-
Idiom Sangiovese - Sangiovese 2015 429:-
Idiom Cape Blend - Blend 2014 479:-
The Winery of Good Hope - Syrah 2017 285:-
The Winery of Good Hope - Pinot Noir 2018 329:-
The Winery of Good Hope Cab/Merlot- Blend 2018 285:-
RadfordDale Freedom - Pinot Noir 2017 395:-
Chamonix Rouge - Blend 2015 329:-

Vita viner

 År Pris per flaska
Raats Old Vine - Chenin Blanc  2018 449:-
Buitenverwachting - Sauvignon Blanc 2018 109:-
Hartenberg - Riesling 2017 329:-
Hartenberg - Chardonnay 2017 329:-
Hartenberg The Eleanor - Chardonnay 2016 495:-
Richard Hilton Emperor Probus - Viognier 2016 429:-
Richard Hilton Rose Quartz - Viognier 2017 325:-
Waterford Estate - Chardonnay 2016 429:-
Idiom Semillon - Semillon 2016 359:-
The Winery of Good Hope - Chenin Blanc 2017 285:-
The Winery of Good Hope - Chardonnay 2018/19 285:-
RadfordDale Renaissance - Chenin Blanc 2017 395:-
Chamonix - Chardonnay 2017 399:-

Roséviner

 År Pris per flaska
Buitenverwachting Rosé - Blend 2018 285:-
Waterford Estate Rose_mary - Blend 2018 329:-

Schysst fisk för en hållbar framtid

Sedan december 2019 är vi det första rederiet i Sverige och Danmark som är MSC- och ASC-certifierat för schysst fisk. Vi är också det första rederiet i hela världen som enbart serverar MSC- och ASC-märkt fisk och skaldjur.

Läs mer

Gruppmeny

För att uppnå bästa upplevelse, service och kvalitet på er beställning gäller en och samma meny för hela sällskapet, förutom matallergier och vegetariskt.

Vi behöver er beställning senast en vecka innan besöket. Vid eventuella bortfall måste detta meddelas restaurangen tre dygn innan er meny är bokad. Om inte detta sker, debiteras ni för samtliga menyer.

Kontakta vår restaurangbokning 
restaurangbokning@forseaferries.com eller ring 042-18 61 30, mån-fre 08.00-14.00.

Klicka på läs mer för att se samtliga menyer.

Auroras Klassiker

369:-
TURACANAPÉ med färskrökt lax och pepparrot, toppad med handskalade räkor (G, L)  
OXFILÉMEDALJONGER med potatiskrokett och bearnaisesås (G, L)  
GLASSDESSERT (L)  

 

Waves Gruppmeny

 
Förrätt/varmrätt 299:-
Trerättersmeny 359:-
SKÅNSK SILLAMACKA på kavring med klassiska tillbehör (L,G)
STEKT KYCKLINGBRÖST från Bjärehalvön. Serveras med västerbottenkräm och polenta (L)		  
eller  
STEKT LAXFILÉ serveras med Hollandaisesås, sjökorall, sotad purjolök och ljummen potatissallad
CHOKLADMOUSSE med färska jordgubbar och itailiensk maräng (L,N)		  

 

Vegetarisk Meny

289:-
VEGETARISK SILLAMACKA på kavring med klassiska tillbehör (G,L)  
GRILLAD HALLOUMI serveras med citrusslungade bönor, ljummen potatissallad (L)  

 

Vinpaket

 279:-
Chamonix Chardonnay - Franschhoek, Sydafrika  
Raats Carbanet Franc Family - Stellebosch, Sydafrika  
Floralis - Moscatel Oro, Spanien  

 

Våra sydafrikanska viner

I vår serie Selected Wines finner du noggrant utvalda viner från området Stellenbosch i Sydafrika. Vinerna serveras i våra restauranger och säljs i vår shop ombord.

Se vinerna i shoppen

Baren och restaurangen på Aurora är kontantfri och det går endast att betala med kort. Priserna inkluderar betjäningsavgift. Reservation för pris- och valutaförändringar. Vid betalning med betal/kreditkort hanteras köpet i SEK. Bankens valutakurs gäller.

boka_waves

Nyhetsbrev

Personuppgiftslagen ForSea Helsingborg AB lagrar dina uppgifter i enlighet med personuppgiftslagen. Vi sparar dina uppgifter för att kunna ge bättre och mer relevanta erbjudanden. Du kan när du vill skicka en begäran till oss om du vill att dina uppgifter raderas eller om du inte längre vill få e-post med erbjudanden. När du anmäler dig till våra nyhetsbrev samtycker du till att vi sparar dina uppgifter och använder dessa till skicka målinriktade erbjudanden till dig.