Waves Restaurang har något för alla. För dig som älskar att prova nya smaker uppdaterar vi våra omtyckta bufféer varje vecka. Till dig som vet vad du vill ha, lagar vi älskade klassiker. Och till barnen serverar vi pålitliga favoriter. På fredagarna är det ofta livemusik i baren.
Öppettider:
Mån-tors 12.10-22.00 - Köket stänger 20.45
Fre-lör 12.10-23.00 - Köket stänger 20.45
Sön 12.00-18.50 - Köket stänger 18.00
Äntligen är hösten här! Nu dukar vi upp säsongens läckerheter, med skaldjur, vilt och fina grönsaker. Serveras ons-torsdag perioden 11/9-7/11 2019 på avgångarna 17.10 och 19.10.
249:- per person, barn tom 11 år ½ priset.
| Morot och ingefärssoppa |
| Räkor med skal |
| Flodkräftor |
| Kallrökt lax med tillbehör |
| Ost och purjolökspaj |
| Grönsallad |
| Rhode Island & lime-basilika sås |
| Marinerade champinjoner |
| Sallad på linser och apelsin och betor |
| Viltfärsbiffar med rårörda lingon (vegan substitut) |
| Gulasch på viltkött |
| Lantpaté med cumberlandsås |
| Örtmarinerad Bjärekyckling |
| Pocherad lax, heta nudlar med grönsaker |
| Rostbiff av lamm med rosmarin och vitlök |
| Potatisgratäng |
| Variation på rostade höstgrönsaker |
| Rödvinssås |
| Ostbricka med tillbehör |
| Bröd & smör |
Vänligen notera att samtliga produkter kan innehålla spår av allergener då vi inte har separata produktions kök.
Åk på smakresa, när vi dukar upp massor av spännande rätter från hela världen på vår nya buffé.
Njut av buffén mån-tis med start 16/9 fram till den 12/11. Pris: 249:- per person. Buffén serveras under avgångarna 17.10 och 19.10.
| Smögenröra |
| Fransk löksoppa med tillbehör |
| Charkuterier från medelhavet |
| Coq au vin |
| Waldorf sallad |
| Amerikansk Pulled pork |
| Hummus & marinerade oliver |
| Couscous på marockanskt vis |
| Koftas med tomatsås |
| Entrecote med chimichurri |
| Quesadillas fyllda med ost & grönsaker |
| Gravad lax ”miso style” |
| Asiatisk glasnudelsallad |
| Gratinerade gröna musslor med parmesansmör |
| Ostgratinerad potatis |
| Rostade höstgrönsaker |
| Rödvinssås |
| Ost med tillbehör |
| Bröd, smör & aioli |
Vänligen notera att samtliga produkter kan innehålla spår av allergener då vi inte har separata produktions kök.
Unna dig en härlig brunch till helgen! Serveras lördagar och söndagar.
Brunch lördag
Tid: Serveras mellan avgång 12.10 till 14.10.
Pris: 199:-
Pris barn (t.o.m. 11 år): 99:-.
Brunch söndag
Tid: Serveras mellan avgång 12.00 till 15.00.
Pris: 199:-
Pris barn (t.o.m. 11 år): 99:-.
Nu tar höstens mustiga smaker plats på menyn, med råvaror från havet, skogen och trädgårdslandet. Njut av höstens meny fram till den 14/11.
Menyn gäller 4 sep - 14 nov 2019.
Förrätter |
|
| Gubbröra på kavring, dill och rödlök (L,G) | 89:- |
| Rökt hjortstek med confiterad svamp och rårörda lingon | 99:- |
| Variation på höstbetor med getost och rostad valnöt (L,N) | 85:- |
| Sotad lax med wasabikräm, rostade sesamfrön och rättika (L) | 92:- |
Soppa |
|
| Krämig svampsoppa med timjan och parmesanflarn (L) Hel/halv portion | 79:-/139:- |
Varmrätter |
|
| Halstrad havsgös med sardell- och rödlökssmör samt höstens rotfrukter (L) | 235:- |
| Lättrimmad torskrygg med spenat, rostad rödbeta och vitvinssmörsås Beurre blanc (L) | 229:- |
| Stekt bjärekyckling med rödvinssås, rostad vitlök och mandelpotatispuré smaksatt med parmesan (L) | 225:- |
| Stekt ankbröst med rotselleri och äppelchutney | 229:- |
| Grillad entrecôte med duo av palsternacka och rödvinssås (L) | 239:- |
| Vegansk höstbiff med rödbeta och spenatsallad | 209:- |
| Bakad rotselleri med bönchili och sallad på höstäpple och selleri | 199:- |
Till kötträtter serveras potatisgratäng och till fiskrätter dillkokt potatis
Desserter |
|
| Auroras glasscoupe med bär (L) | 79:- |
| Chokladcrème med kakaoströssel och syltat ingefärspäron (L) | 89:- |
| Vit chokladpannacotta med hjortronmylta (L) | 85:- |
| Utvalda oster - tre sorter med tillbehör (L,G) | 99:- |
| Gott till kaffet - Båtens hemmalagade chokladtryffel. | 34:- |
Till barnen |
| Se barnmeny – Övriga varmrätter serveras till barn i halva portioner till halva priset. |
Vänligen notera att samtliga produkter kan innehålla spår av allergener då vi inte har separata produktionskök
Njut av en lunchbuffé till havs med det bästa från Danmark och Sverige. Det serveras kött, fisk och tillbehör på buffén. Lunchbuffén serveras mån-fre, avgångar 12.10 - 14.10*. 169:- inkl resa. Gäller t.o.m. 14 november 2019.
Under höstlovet (28/10-1/11) serveras piratbuffén för barn t.o.m. 11 år för 79:- inklusive resa.
Smaka våra utsökta viner, som även finns att köpa i shoppen ombord.
Röda viner |
Glas | Flaska |
| The Winery of Good Hope – Cabernet Sauvignon/Merlot Stellenbosch, Sydafrika |
75:- | 285:- |
| Buitenverwachting Christine - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Constantia, Sydafrika |
95:- | 369:- |
| Radford Dale Freedom – Pinot Noir Elgin, Sydafrika |
99:- | 395:- |
| Saronsberg Unity Shiraz/Mourvèdre Coastal Region, Sydafrika |
299:- | |
| Rock Valpolicella Ripasso Veneto, Italien |
85:- | 329:- |
| 7 Deadly Zins Zinfandel Lodi, USA |
349:- | |
| Rock Amarone della Valpolicella DOCG Veneto, Italien |
449:- | |
| Raats MR de Compostella Stellenbosch, Sydafrika |
1 299:- |
Rosé |
Glas | Flaska |
| Buitenverwachting Blanc de Noir Rose Constantia, Sydafrika |
75:- | 285:- |
| Waterford Estate Rose-Mary Stellenbosch, Sydafrika |
85:- | 329:- |
| Saint Louise de Provence Frankrike |
315:- |
Vita |
Glas | Flaska |
| The Winery of Good Hope – Chenin Blanc Stellenbosch, Sydafrika |
75:- | 285:- |
| Buitenverwachting - Sauvignon Blanc Constantia, Sydafrika |
75:- | 285:- |
| Cesari Pinot Grigio Delle Venezie Veneto-Friuli-Trentino, Italien |
79:- | 299:- |
| Saronsberg - Unity Chenin Blanc Costal Region, Sydafrika |
79:- | 299:- |
| La Chablisienne - Petit Chablis Chablis, Bourgogne, Frankrike |
339:- | |
| Radford Dale Renaissance - Chenin Blanc Stellenbosch, Sydafrika |
99:- | 395:- |
| Waterford Estate - Chardonnay Stellenbosch, Sydafrika |
110:- | 429:- |
| Hartenberg Riesling Stellenbosch, Sydafrika |
329:- |
Mousserande |
Glas | Flaska |
| Freixenet Organic Brut Cava, Spanien |
54:- | 275:- |
| Ca'Mintini Prosecco Organico Veneto, Italien |
65:- | 299:- |
Champagne |
Glas | Flaska |
| Moët Chandon Impèrial Brut Frankrike. Torr och fruktig med inslag av gula äpple och blodapelsin. |
499:- | |
| Dom Perígnon 2009 Champagne, Frankrike. Torr, komplex och mycket frisk smak med inslag av gröna äpple, vit choklad, valnötter och grapefrukt. |
1895:- |
Dessertvin |
|
| Moscatel Oro, Miguel Torres Spanien |
6 cl 39:- |
| Cockburns Special Reserve Portugal |
6 cl 39:- |
Alkoholfritt vin |
Flaska |
| Natureo Muscat, Miguel Torres Spanien |
½ fl. 79:- |
| Natureo Syrah, Miguel Torres Spanien |
½ fl. 79:- |
Alla viner finns att köpa i butiken. Dom Pérignon finns bara exklusivt i restaurangen. Reservation för pris- och valutaändringar. Priserna inkluderar betjäningsavgift. Vid betalning med betal/kreditkort hanteras köpet i SEK. Bankens valutakurs gäller.
För att uppnå bästa upplevelse, service och kvalitet på Er beställning gäller en och samma meny för hela sällskapet förutom matallergier och vegetariskt. Välj mellan färdiga menyer eller bufféer.
Menyn gäller 4 sep - 14 november 2019.
Auroras Klassiska, 3-rätters |
365:- |
| Turacanapé med färskrökt lax och pepparrot, toppad med handskalade räkor (L,G) | |
| Oxfilémedaljonger med bearnaisesås |
|
| Glassdessert (L) |
Waves gruppmeny |
|
| Förrätt/varmrätt | 299:- |
| Trerättersmeny | 359:- |
| Gubbröra på kavring, dill och rödlök (L,G ) | |
| Grillad entrecôte med duo av palsternacka och rödvinssås (L) Eller Lättrimmad torskrygg med spenat, rostad rödbeta och vitvinssmörsås (L) |
|
| Vit chokladpannacotta med hjortronmylta (L) |
Vegetarisk meny |
259:- |
| Krämig svampsoppa med timjan och parmesanflarn (L) | |
| Vegansk höstbiff med rödbeta och spenatsallad |
Vänligen notera att samtliga produkter kan innehålla spår av allergener då vi inte har separata produktions kök
Vi behöver Er beställning av menyn en vecka innan besöket. Vid eventuella bortfall måste detta meddelas restaurangen tre dygn innan Er meny är bokad. Om inte detta sker, debiteras samtliga menyer.
Kontakta vår Restaurangbokning
restaurangbokning@forseaferries.com eller
Telefon 042-18 61 30 mån-fre 08.00-18.00.