Waves Restaurang har något för alla. För dig som älskar att prova nya smaker uppdaterar vi våra omtyckta bufféer varje vecka. Till dig som vet vad du vill ha, lagar vi älskade klassiker. Och till barnen serverar vi pålitliga favoriter. På fredagarna är det ofta livemusik i baren.
Öppettider:
Mån-tors 12.10-22.00 - Köket stänger 20.45
Fre-lör 12.10-23.00 - Köket stänger 20.45
Sön 12.00-18.50 - Köket stänger 18.00
Är ni fler än 8 i sällskapet?
Gör en bokningsförfrågan här.
Njut av en riktigt god måltid tillsammans med nära och kära samtidigt som ni njuter av den vackra sundsutsikten. Vi har något för alla smaker.
Menyn gäller 7 januari tom 13 april 2020.
Förutom vår á la carte som ändras efter säsong, serverar vi även Auroras klassiska meny. Den serveras endast som hel meny för 369:-.
Auroras klassiska meny |
| Turacanapé färskrökt lax och pepparrot. Toppad med handskalade räkor (G, L) |
| Hartenberg Riesling 85:- /329:- |
| Oxfilémedaljonger med bearnaisesås (L) |
| Raats Jasper Blend 99:- / 395:- |
| Sundets glassdessert (L) |
| Serveras endast som hel meny för 369:-. |
Förrätter |
|
| Nubberöra på kavring med dill och rödlök (G) | 99:- |
| Lokal öl, Lager 33 cl 49:- & snaps 4 cl 52:- | |
| Waves antipasti tallrik (G, L) | 109:- |
| Chamonix Rouge 85:- / 329:- | |
| Sotad lax serveras med citrussyrad spetskål och pepparrotskräm (L) | 99:- |
| The Winery of Good Hope - Chenin Blanc 75:-/285:- | |
| Hummersoppa med vispad crème fraiche rostat bröd (G, L) Hel/halv portion | 79:- / 139:- |
| Idiom, Semillon 95:- / 359:- | |
| Variation på säsongens betor serveras med chèvrecrème, chili samt rostade nötter (L, N) | 85:- |
| Richard Hilton Rose Qartz Viognier 85:- / 329:- |
Varmrätter |
|
| Hummersoppa med vispad crème fraiche och rostat bröd (G, L) Hel/halv portion | 79:- / 139:- |
| Idiom, Semillon 95:- / 359:- | |
| Ört- och parmesanbakad lax hummeremulsion och kokt potatis (L) | 229:- |
| Chamonix Chardonnay 105:- / 399:- | |
| Grillad kalventrecôte med café de Parissmör, krispig grönkål och skysås. Serveras med potatisgratäng. (L) | 239:- |
| Raats Jasper Blend 99:- / 395:- | |
| Stekt kycklingbröst från Bjärehalvön. Brässerad spetskål, chorizoolja samt rödvinssås. Serveras med potatisgratäng. (L) | 239:- |
| Chamonix Rouge 85:- / 329:- |
Vegetariskt |
|
| Rostad rotselleri med variation på bönor samt chutney | 199:- |
| Radford Dale Freedom Pinot Noir 99:- / 395:- | |
| Pulled Oumph! med grillad focaccia och vegansk aioli | 209:- |
| Raats Jasper Blend 99:- / 395:- |
Desserter |
|
| Auroras glasscoupe med bärcoulies (L) | 79:- |
| Klassisk créme brûlée (L) | 85:- |
| Mörk chokladmousse med kanderade nötter och havssalt (L, N) | 85:- |
| Utvalda ostar - tre sorter med tillbehör (L,G) | 99:- |
| Gott till kaffet - Båtens hemmalagade chokladtryffel (L, N) | 34:- |
Till barnen |
| Se barnmeny – Övriga varmrätter serveras till barn i halva portioner till halva priset. |
Vänligen notera att samtliga produkter kan innehålla spår av allergener då vi inte har separata produktionskök.
På vår kvällsbuffé dukar vi upp säsongens läckerheter med en massa goda primörer t.ex. som picklade och fermenterade grönsaker, fräscha sallader, smakrika charkuterier och läcker fisk som exempelvis kallrökt lax. All fisk och skaldjur är MSC- och ASC-märkt.
Vi har dessutom en rad vegetariska och veganska rätter på buffén. Fisk, fågel eller mittemellan, på säsongens kvällsbuffé finns det något för alla smaker.
Kvällsbuffén serveras mån-tors, avgång 17.10 och 19.10 fram till och med den 13 april, med undantag för skärtorsdagen (9 april).
Menyn börjar gälla den 3 februari.
Pris: 249:- exklusive färjebiljett.
Pris för barn t.o.m. 11 år: 124:- exklusive färjebiljett.
Njut av en lunchbuffé till havs med det bästa från Danmark och Sverige. Det serveras kött, MSC- och ASC-certifierad fisk och skaldjur samt tillbehör på buffén. Det serveras även vegetariska alternativ.
Lunchbuffén serveras mån-fre, avgångar 12.10 och 14.10. 169:- inkl resa. Gäller t.o.m. 13 april 2020.
Pris 169:- inkl. färjebiljett.
Pris 149:- exkl. färjebiljett.
Lunchbuffén serveras för barn t.o.m. 11 år för 69-: exkl. färjebiljett.
Unna dig en härlig brunch till helgen! Avnjut saftigt kött,läckra sallader, fluffiga pannkakor och annat som hör till en härlig helgbrunch. All vår fisk och skaldjur är MSC- och ASC-certifierade. Vi har även vegetariska alternativ på brunchen. Serveras lördagar och söndagar.
Brunch lördag
Tid: Serveras mellan avgång 12.10 till 14.10.
Pris: 199:- exkl. färjebiljett.
Pris barn (t.o.m. 11 år): 99:- exkl. färjebiljett.
Brunch söndag
Tid: Serveras mellan avgång 12.00 till 15.00.
Pris: 199:- exkl. färjebiljett.
Pris barn (t.o.m. 11 år): 99:- exkl. färjebiljett.
Skäm bort er själva med en riktigt härlig festmeny. Välj mellan trerätters för 299:-eller tvårätters (förrätt och varmrätt) för 275:-.
Festmenyn serveras tom 31 januari.
Förrätt |
| Räkbakelse med dill och sikrom |
Varmrätt |
| Pepparstek på oxfilé, grönpepparsås, vintergrönt och potatisgratäng |
Efterrätt |
| Pannacotta med vanilj och daim |
Trerätters 299:-
Tvårätters (förrätt och varmrätt) 275:-
Den 14 februari serverar vi, dagen till ära, en särskild Alla hjärtans dag-meny som består av en trerätters meny och ett glas bubbel för 325:-. Bjud med någon du tycker om och avnjut en riktigt läcker middag, lyssna på livemusik i baren* och njut av den vackra utsikten över Öresund. Boka bord redan nu.
*Baren ombord på Aurora bjuder också på livemusik på kvällen.
Förrätt |
| Panerad pilgrimsmussla chilimarinerade räkor på Bruschetta tillsammans med avokadokräm. |
Varmrätt |
| Helstekt oxfilé grön sparris, confiterad tomat serveras tillsammans med maderiasås och potatiskaka. |
Dessert |
| Chokladparfait, inkokta körsbär och rostad vit choklad serveras med italiensk maräng. |
| Inklusive ett glas bubbel. |
Priset för hela menyn inklusive ett glas bubbel är 325:-. Menyn serveras endast den 14 februari.
Självklart ska barnen också få njuta av en härlig måltid ombord. Därför har vi tagit fram en särskild barnmeny för 69:- där barnen får sätta ihop sin egen meny efter smak.
Priset för barnmenyn är 69:-.
| Välj mellan: |
| - köttbullar |
| - strimlad kycklingfilé |
| - stekt fisk |
| Välj sedan tillbehör: |
| - kokt potatis |
| - stekt potatis |
| Avsluta med: |
| - vaniljglass med chokladsås |
| - sorbet (fri från gluten, mjölkprotein, äggprotein och sojaprotein) |
Smaka våra utsökta viner, som även finns att köpa i shoppen ombord.
Vita viner |
Glas | Flaska |
Friska och fruktiga
Torra, lätta, friska viner. Smakar och doftar från äpple, citrus, krusbär eller paprika är vanliga. Viner under denna rubrik passar bra till lätta fiskrätter, skaldjur, ljust kött, fågel, pastarätter och chevré.
| Skeppets vita The Winery of Good Hope - Chenin Blanc, Stellenbosch, Sydafrika |
75:- | 285:- |
| Idiom - Semillon Western Cape, Sydafrika |
95:- | 359:- |
| Cesari Pinot Grigio Delle Venezie Veneto - Friuli - Trentino, Italien |
79:- | 299:- |
| Richard Hilton Rose Quartz Viognier Elgin, Sydafrika |
85:- | 329:- |
| La Chablisienne - Petit Chablis Chablis, Bourgogne, Frankrike |
- | 339:- |
Fylliga och smakrika
Viner som är torra och ofta fatlagrade. Här finns smaker som vanlij, smör, rostat bröd och tropiska frukter. Viner under denna rubrik passar utmärkt till smakrika grillade rätter av fisk, ljust kött, samt smakrika pasta- och risottorätter.
| Chamonix - Chardonnay Franschhoek, Sydafrika |
105:- | 399:- |
| Waterford Estate - Chardonnay Stellenbosch, Sydafrika |
110:- | 429:- |
Druviga och blommiga
Torra eller halvtorra viner med tydlig druvig karaktär. Oftast blommiga, kryddiga och mycket fruktiga aromer av fläder och rosor. Viner under denna rubrik passar utmärkt till rätter av smakrika fiskrätter, ljust kött, kyckling samt smakrika ostar.
| Hartenberg Riesling Stellenbosch, Sydafrika |
85:- | 329:- |
Mousserande |
Glas | Flaska |
| Freixenet Organic Brut, Cava Spanien Doft: Inslag av gröna äpplen, päron, citrus Smak: Dominerande inslag av gröna äpplen, citrus, lime |
54:- | 275:- |
| Ca'Montini Prosecco, Alamos -Organic Smaken är torr, frisk med behaglig syra med toner av mandarin och gröna äpplen |
65:- | 299:- |
Champagne |
Flaska |
| Moët Chandon Impérial Brut, Frankrike Doft med inslag av äpple, apelsin och mineral Torr, fruktig, frisk smak med inslag av kex, gula äpplen och blodapelsin |
499:- | |
| Dom Perignon 2009, Champagne, Frankrike Torr, komplex, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, rostat bröd, mineral, vit choklad, valnötter och grapefrukt |
1895:- |
Röda viner |
Glas | Flaska |
Fruktiga och smakrika
Tydligt fruktiga viner med inslag av svarta vinbär, björnbär, vanilj och mynta. Viner under denna rubrik passar till maträtter med kryddiga tillbehör, tapas, smakrika ostar, grillade rätter av lamm, nötkött och smakrika pastarätter.
| Skeppets Röda The Winery of Good Hope Cab/Merlot, Stellenbosch, Sydafrika |
75:- | 285:- |
| Chamonix Rouge Franschhoek, Sydafrika |
85:- | 329:- |
| Raats Jasper Red Blend - Cabernet Franc, Malbec, Cabernet Sauvignon Stellenbosch, Sydafrika |
99:- | 395:- |
| Radford Dale Freedom - Pinot Noir Elgin, Sydafrika |
99:- | 395:- |
| 7 Deadly Zins Zinfandel Lodi, USA |
- | 349:- |
| Idiom Cape Blend - Pinotage, Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz Western Cape, Sydafrika |
- | 479:- |
Strama och nyanserade
Smakrika viner som är sträva och friska. Inslag av mörka bär, ceder, mörk choklad och rostade kaffebönor. Under denna rubrik finner ni viner passande till kraftiga smakrika kötträtter av lamm, nöt, vilt och grytor med örter.
| Hartenberg Shiraz Doorkeeper Stellenbosch, Sydafrika |
82:- | 299:- |
| Raats Cabernet Franc Family Stellenbosch, Sydafrika |
- | 599:- |
| Raats MR de Compostella Stellenbosch, Sydafrika |
- | 1299:- |
Rosévin |
Glas | Flaska |
| Buitenverwachting Blanc de Noir Rose Constantia, Sydafrika En blend av ädla druvor erbjuder en smakkombination av färska jordgubbar och persika |
75:- | 285:- |
| Waterford Estate Rose-Mary Stellenbosch, Sydafrika Detta perfekta somriga och lågalkoholhaltiga vin (10,8%) bjuder på toner av sommarbär med en krispig och delikat finish |
85:- | 329:- |
Dessertviner |
6 cl |
| Moscatel Oro, Miguel Torres Spanien |
39:- | |
| Cockburns Special Reserve Portugal |
39:- |
Alkoholfritt vin |
1/2 Flaska |
| Natureo Muscat, Miguel Torres Spanien |
79:- | |
| Natureo Syrah, Miguel Torres Spanien |
79:- |
Alla viner finns att köpa i butiken. Dom Pérignon finns bara exklusivt i restaurangen. Reservation för pris- och valutaändringar. Priserna inkluderar betjäningsavgift. Vid betalning med betal/kreditkort hanteras köpet i SEK. Bankens valutakurs gäller.
I vår serie Selected Wines finner du noggrant utvalda viner från området Stellenbosch i Sydafrika. Alla våra utvalda sydafrikanska viner går att beställa på flaska i våra restauranger ombord.
Röda viner |
År | Pris per flaska |
| Raats Jasper - Blend | 2017 | 395:- |
| Raats Cabernet Franc Family - Cabernet | 2016 | 599:- |
| Raats MR de Compostella - Blend (begränsad upplaga) | 2016 | 1299:- |
| Buitenverwachting Christine - Blend | 2013 | 369:- |
| Hartenberg Cabernet Sauvignon - Cabernet | 2016 | 349:- |
| Hartenberg Doorkeeper - Shiraz | 2017 | 299:- |
| Hartenberg The Megan - Blend | 2015/16 | 699:- |
| Hartenberg The Stork - Shiraz | 2015 | 799:- |
| Richard Hilton Dalmation - Syrah | 2014/15 | 495:- |
| Richard Hilton Ironstone - Syrah | 2015 | 395:- |
| Idiom Sangiovese - Sangiovese | 2015 | 429:- |
| Idiom Cape Blend - Blend | 2014 | 479:- |
| The Winery of Good Hope - Syrah | 2017 | 285:- |
| The Winery of Good Hope - Pinot Noir | 2018 | 329:- |
| The Winery of Good Hope Cab/Merlot- Blend | 2018 | 285:- |
| RadfordDale Freedom - Pinot Noir | 2017 | 395:- |
| Chamonix Rouge - Blend | 2015 | 329:- |
Vita viner |
År | Pris per flaska |
| Raats Old Vine - Chenin Blanc | 2018 | 449:- |
| Buitenverwachting - Sauvignon Blanc | 2018 | 109:- |
| Hartenberg - Riesling | 2017 | 329:- |
| Hartenberg - Chardonnay | 2017 | 329:- |
| Hartenberg The Eleanor - Chardonnay | 2016 | 495:- |
| Richard Hilton Emperor Probus - Viognier | 2016 | 429:- |
| Richard Hilton Rose Quartz - Viognier | 2017 | 325:- |
| Waterford Estate - Chardonnay | 2016 | 429:- |
| Idiom Semillon - Semillon | 2016 | 359:- |
| The Winery of Good Hope - Chenin Blanc | 2017 | 285:- |
| The Winery of Good Hope - Chardonnay | 2018/19 | 285:- |
| RadfordDale Renaissance - Chenin Blanc | 2017 | 395:- |
| Chamonix - Chardonnay | 2017 | 399:- |
Roséviner |
År | Pris per flaska |
| Buitenverwachting Rosé - Blend | 2018 | 285:- |
| Waterford Estate Rose_mary - Blend | 2018 | 329:- |
För att uppnå bästa upplevelse, service och kvalitet på Er beställning gäller en och samma meny för hela sällskapet förutom matallergier och vegetariskt. Välj mellan färdiga menyer eller bufféer.
Menyn gäller 7 januari - 13 april.
Auroras Klassiska, 3-rätters |
365:- |
| Turacanapé med färskrökt lax och pepparrot, toppad med handskalade räkor (L,G) | |
| Oxfilémedaljonger med bearnaisesås |
|
| Glassdessert (L) |
Waves gruppmeny |
|
| Förrätt/varmrätt | 299:- |
| Trerättersmeny | 359:- |
| Nubberöra på kavring, dill och rödlök (L,G) | |
| Grillad kalventrecôte med Café de Parissmör, krispig grönkål och skysås. Serveras med potatisgratäng. (L) Eller Ört- och parmesanbakad lax med hummeremulsion och kokt potatis (L) |
|
| Klassisk créme brulée (L) |
Vegetarisk meny |
259:- |
| Variation på säsongens betor med chévrecréme, chili samt rostade nötter (L,N) | |
| Grillad focaccia, pulled oumph och vegansk chiliaioli |
Vänligen notera att samtliga produkter kan innehålla spår av allergener då vi inte har separata produktions kök
Vi behöver Er beställning av menyn en vecka innan besöket. Vid eventuella bortfall måste detta meddelas restaurangen tre dygn innan Er meny är bokad. Om inte detta sker, debiteras samtliga menyer.
Kontakta vår Restaurangbokning
restaurangbokning@forseaferries.com eller
Telefon 042-18 61 30 mån-fre 08.00-16.30 och 08.00-12.00 dag före helgdag.
I vår serie Selected Wines finner du noggrant utvalda viner från området Stellenbosch i Sydafrika. Vinerna serveras i våra restauranger och säljs i vår shop ombord.
Baren och restaurangen på Aurora är kontantfri och det går endast att betala med kort. Priserna inkluderar betjäningsavgift. Reservation för pris- och valutaförändringar. Vid betalning med betal/kreditkort hanteras köpet i SEK. Bankens valutakurs gäller.