Waves Restaurang

Vi har något för alla!

Waves Restaurang har något för alla. För dig som älskar att prova nya smaker uppdaterar vi våra omtyckta bufféer varje vecka. Till dig som vet vad du vill ha, lagar vi älskade klassiker. Och till barnen serverar vi pålitliga favoriter. 

Öppettider: 
Mån - lör kl. 12.00–21.50 – Köket stänger 20.45 .
Söndagar 12.00-18.50 – Köket stänger 18.00.
Se när flest gäster besöker restaurangen här.

Det är inte krav på munskydd i Waves restaurang.
Läs mer om vad som gäller angående munskydd här.

bokabordwaves
Boka bord


Är ni fler än 8 i sällskapet?
Vi ber er att göra en bokningsförfrågan vid större sällskap. Du kan göra det här.
Vid sällskap på fler än åtta personer följer vi Folkhälsomyndighetens restriktioner och delar upp sällskapet till max åtta personer per bord med en meters mellanrum.

Julbord 2020

I Waves restaurang ombord på Aurora dukar vi upp ett läckert julbord med svenska klassiker som inlagd sill, Janssons frestelse, skinka och köttbullar.

Boka julbord

Nyårsmenyer och Festmeny

Välkommen att avsluta det gångna året och fira in det nya i vår restaurang Waves. Fira tillsammans med dem som står dig närmast medan ni njuter av god mat och vacker sundsutsikt.
Vi serverar nyårsmeny, nyårssupé och brunch. Läs mer om menyerna och boka bord.

Nyårsmenyer

Från slutet av december och en tid in på det nya året erbjuder vi menyer som tolkats från Nobelrätterna genom tiderna. Ta med dig någon du tycker om och avnjut en lyxig och smakrik trerätters till ett förmånligt pris.

Festmenyn serveras den 27 december 2020 – 27 januari 2021.

Festmeny

Waves à la carte jul

Njut av en god måltid tillsammans med nära och kära samtidigt som ni tar del av den vackra sundsutsikten. Förutom vårt klassiska julbord serveras även denna à la carte för dig som inte är sugen på julsmaker.

På Waves restaurang serverar vi läckra och säsongsanpassade smaker, tillagat av lokala råvaror av högsta kvalitet. All fisk och skaldjur är MSC- eller ASC-certifierat. Självklart finns det även vegetariska alternativ. Vi har något för alla smaker.
Den här menyn serveras från den 20 november fram till den 30 december, samt 2 - 12 januari.
Denna à la carte ersätts av nyårsmenyn och nyårsbrunchen den 31 december samt den 1 januari.

 

Förutom vår á la carte som ändras efter säsong, serverar vi även Auroras klassiska meny. Den serveras endast som hel meny för 369:-. 

Auroras klassiska meny
Turacanapé färskrökt lax och pepparrot. Toppad med handskalade räkor (G, L)
Buitenverwachting - Sauvignon Blanc 75:- / 285:-
Oxfilémedaljonger med potatiskaka och bearnaisesås (G, L)
Raats Jasper Blend 99:- / 395:-
Sundets glassdessert (L)
Serveras endast som hel meny för 369:-.

Á la carte

Förrätter

  
Auroras sillsmörgås på kavring med klassiska tillbehör (G, L) 99:-
Lokal öl, Lager 33 cl 49:- & snaps 4 cl 52:-  
Hummersoppa med vispad crème fraiche och sotat bröd (G, L) Hel/halv portion 
 99:- / 169:- 
Hartenberg Riesling 85:- / 329:-  
Grovmalen råbiff på svensk ko, serveras med krispig potatis, torkad kapris och tryffelkräm (L) 139:-
Helsingborg Lager 33 cl 49:-  
Vegosill på portobello på kavring med klassiska tillbehör (G) 99:-
Helsingborg Lager 33 cl 49:- & Snaps 4 cl 52:-  

Varmrätter

  
Hummersoppa med vispad crème fraiche och sotat bröd (G, L) Hel/halv portion 99:- / 169:-
Hartenberg Riesling 85:- / 329:-  
Stekt torskrygg serveras med inlagd pumpa, höstgrönt och kokt potatis med brynt smör (L) 259:-
Chamonix Chardonnay 105:- / 399:-  
Svensk ryggbiff med kappa höstbourguignon med pancetta, grillad tomat och potatiskaka (G,L) 289:-
Buitenverwachting Christine Blend 95:- / 369:-  
Ugnsbakad kyckling från Bjärehalvön. Serveras med purè på jordärtskocka, bakade höstäpplen och potatiskaka (G, L) 239:-
Chamonix Rouge 85:- / 329:-  

 

Vegetariskt

  
Rödbetsbiff serveras med syltad pumpa, ljumna linser & rostade nötter (N) 229:-
Chamonix Rouge 85:- / 329:-  

 

Desserter

  
Auroras glasscoupe med säsongens bär (L) 79:-
Chokladparfait med salt kolasås & karamelliserade popcorn (L) 89:-
Ris à la malta med saftsås (L) 49:-
Utvalda ostar med kvittenmarmelad och kex (G, L) 129:-
Gott till kaffet - Auroras chokladtryffel (G, L, N) 34:-

 

Till barnen
Se barnmeny.

Vänligen notera att samtliga produkter kan innehålla spår av allergener då vi inte har separata produktionskök.

För barnen

Självklart ska barnen också få njuta av en härlig måltid ombord. Därför har vi tagit fram en särskild barnmeny för 69:- där barnen får sätta ihop sin egen meny efter smak. 

Priset för barnmenyn är 69:-. 

Välj mellan:
- köttbullar
- strimlad kycklingfilé
- stekt fisk
Välj sedan tillbehör:
- kokt potatis
- stekt potatis
Avsluta med:
- vaniljglass med chokladsås
- sorbet (fri från gluten, mjölkprotein, äggprotein och sojaprotein)

Schysst fisk för en hållbar framtid

Sedan december 2019 är vi det första rederiet i Sverige och Danmark som är MSC- och ASC-certifierat för schysst fisk. Vi är också det första rederiet i hela världen som enbart serverar MSC- och ASC-märkt fisk och skaldjur.

Läs mer

Vinlista

Smaka våra utsökta viner, som även finns att köpa i shoppen ombord. 

Vita viner

 Glas Flaska

Friska och fruktiga 
Torra, lätta, friska viner. Smakar och doftar från äpple, citrus, krusbär eller paprika är vanliga. Viner under denna rubrik passar bra till lätta fiskrätter, skaldjur, ljust kött, fågel, pastarätter och chevré.

Skeppets vita
The Winery of Good Hope - Chenin Blanc, Stellenbosch, Sydafrika		 75:- 285:-
Buitenverwachting - Sauvignon Blanc
Stellenbosch, Sydafrika		 75:- 285:-
Radford Dale Renaissance - Chenin Blanc
Elgin, Sydafrika		 99:- 395:-
Cesari Pinot Grigio Delle Venezie
Veneto - Friuli - Trentino, Italien		 79:- 299:-
Ch. De Sancerre - Sauvignon Blanc 
Loire, Frankrike		 - 359:-
La Chablisienne - Petit Chablis
Chablis, Bourgogne, Frankrike		 - 339:-

Fylliga och smakrika
Viner som är torra och ofta fatlagrade. Här finns smaker som vanlij, smör, rostat bröd och tropiska frukter. Viner under denna rubrik passar utmärkt till smakrika grillade rätter av fisk, ljust kött, samt smakrika pasta- och risottorätter.

Chamonix - Chardonnay
Franschhoek, Sydafrika		 105:- 399:-
Hartenberg - Chardonnay
Stellenbosch, Sydafrika		 85:- 329:-

Druviga och blommiga
Torra eller halvtorra viner med tydlig druvig karaktär. Oftast blommiga, kryddiga och mycket fruktiga aromer av fläder och rosor. Viner under denna rubrik passar utmärkt till rätter av smakrika fiskrätter, ljust kött, kyckling samt smakrika ostar.

Hartenberg Riesling
Stellenbosch, Sydafrika		 85:- 329:-
Dr L Riesling
Mosel-Saar-Ruwer, Tyskland
 - 299:-

 

Mousserande

 Glas Flaska
Freixenet Organic Brut, Cava Spanien
Doft: Inslag av gröna äpplen, päron, citrus
Smak: Dominerande inslag av gröna äpplen, citrus, lime		 54:- 275:-
Ca'Montini Prosecco, Alamos -Organic
Smaken är torr, frisk med behaglig syra med toner av mandarin och gröna äpplen		 65:- 299:-

Champagne

   Flaska
Moët Chandon Impérial Brut, Frankrike
Doft med inslag av äpple, apelsin och mineral
Torr, fruktig, frisk smak med inslag av kex, gula äpplen och blodapelsin		   499:-

 

Röda viner

 Glas Flaska

Fruktiga och smakrika
Tydligt fruktiga viner med inslag av svarta vinbär, björnbär, vanilj och mynta. Viner under denna rubrik passar till maträtter med kryddiga tillbehör, tapas, smakrika ostar, grillade rätter av lamm, nötkött och smakrika pastarätter.

Skeppets Röda
The Winery of Good Hope Cab/Merlot, Stellenbosch, Sydafrika		 75:- 285:-
Chamonix Rouge
Franschhoek, Sydafrika		 85:- 329:-
Raats Jasper Red Blend - Cabernet Franc, Malbec, Cabernet Sauvignon
Stellenbosch, Sydafrika		 99:- 395:-
Radford Dale Freedom - Pinot Noir
Elgin, Sydafrika		 99:- 395:-
Buitenverwachting - Christine - Cabernet Sauvignon, Cab Franc, Merlot
Stellenbosch, Sydafrika
 95:- 369:-
7 Deadly Zins Zinfandel
Lodi, USA		 - 349:-
Cesari Mara Valpolicella Superior Ripasso
Veneto, Italien		 - 299:-
Alamos, Organic, Malbec
Rioja, Spanien
 - 299:-
Beronia, Tempranillo
Rioja, Spanien
 - 299:-

Strama och nyanserade
Smakrika viner som är sträva och friska. Inslag av mörka bär, ceder, mörk choklad och rostade kaffebönor. Under denna rubrik finner ni viner passande till kraftiga smakrika kötträtter av lamm, nöt, vilt och grytor med örter.

Hartenberg Shiraz Doorkeeper
Stellenbosch, Sydafrika		 82:- 299:-
Raats Cabernet Franc Family
Stellenbosch, Sydafrika		 - 599:-
Raats MR de Compostella
Stellenbosch, Sydafrika		 - 1299:-
Castelforte Amarone della Valpolicella
Veneto, Italien
 - 499:-

Rosévin

 Glas Flaska
Buitenverwachting Blanc de Noir Rose
Constantia, Sydafrika
En blend av ädla druvor erbjuder en smakkombination av färska jordgubbar och persika		 75:- 285:-
Saint Louise de Provence
Côteaux Various en Provence, Frankrike
Harmonisk och elegant fruktig smak med inslag av citrus och örter		 - 315:-

Dessertviner

   6 cl
Moscatel Oro, Miguel Torres
Spanien		   39:-
Cockburns Special Reserve
Portugal		   39:-

Alkoholfritt vin

   1/2 Flaska
Natureo Muscat, Miguel Torres
Spanien		   79:-
Natureo Syrah, Miguel Torres
Spanien		   79:-

Alla viner finns att köpa i butiken. Dom Pérignon finns bara exklusivt i restaurangen. Reservation för pris- och valutaändringar. Priserna inkluderar betjäningsavgift. Vid betalning med betal/kreditkort hanteras köpet i SEK. Bankens valutakurs gäller.

Sydafrikanska viner

I vår serie Selected Wines finner du noggrant utvalda viner från området Stellenbosch i Sydafrika. Alla våra utvalda sydafrikanska viner går att beställa på flaska i våra restauranger ombord.

 

Röda viner

 År Pris per flaska
Raats Jasper - Blend 2017 395:-
Raats Cabernet Franc Family - Cabernet 2016 599:-
Raats MR de Compostella - Blend (begränsad upplaga) 2016 1299:-
Buitenverwachting Christine - Blend 2013 369:-
Hartenberg Cabernet Sauvignon - Cabernet 2016 349:-
Hartenberg Doorkeeper - Shiraz 2017 299:-
Hartenberg The Megan - Blend 2015/16 699:-
Hartenberg The Stork - Shiraz 2015 799:-
Richard Hilton Dalmation - Syrah 2014/15 495:-
Richard Hilton Ironstone - Syrah 2015 395:-
Idiom Sangiovese - Sangiovese 2015 429:-
Idiom Cape Blend - Blend 2014 479:-
The Winery of Good Hope - Syrah 2017 285:-
The Winery of Good Hope - Pinot Noir 2018 329:-
The Winery of Good Hope Cab/Merlot- Blend 2018 285:-
RadfordDale Freedom - Pinot Noir 2017 395:-
Chamonix Rouge - Blend 2015 329:-

Vita viner

 År Pris per flaska
Raats Old Vine - Chenin Blanc  2018 449:-
Buitenverwachting - Sauvignon Blanc 2018 109:-
Hartenberg - Riesling 2017 329:-
Hartenberg - Chardonnay 2017 329:-
Hartenberg The Eleanor - Chardonnay 2016 495:-
Richard Hilton Emperor Probus - Viognier 2016 429:-
Richard Hilton Rose Quartz - Viognier 2017 325:-
Waterford Estate - Chardonnay 2016 429:-
Idiom Semillon - Semillon 2016 359:-
The Winery of Good Hope - Chenin Blanc 2017 285:-
The Winery of Good Hope - Chardonnay 2018/19 285:-
RadfordDale Renaissance - Chenin Blanc 2017 395:-
Chamonix - Chardonnay 2017 399:-

Roséviner

 År Pris per flaska
Buitenverwachting Rosé - Blend 2018 285:-
Waterford Estate Rose_mary - Blend 2018 329:-
osterlenkryddor

Med smak från Österlen

Nu är vi ännu lokalare – med kryddor från Österlen. I vår restaurang Waves ombord Aurora har vi nu infört två exklusiva kryddor som är både ekologiska och kravmärkta. Smakerna som får ta plats i kryddhyllan är pantofflesalt och örtsalt.

 

Pantofflesalt är en blandning som vunnit både Skåneländska Gastronomiska Akademiens diplom och Husmansbord landskapsmat-diplomet. Detta salt ökar dina chanser att lyckas i köket och potatisen blir till en fin upplevelse för alla runt bordet.

Örtsaltet passar till en god dressing, sparris eller till den rätt du älskar allra mest.

Båda kryddor kommer från Österlenkryddor och är märkta med Krav samt EU Eko. Salterna finns att tillgå i restaurangen. För dig som är sugen på att köpa med kryddorna hem, finns de till salu i butiken ombord Aurora.

Gruppmeny

För att uppnå bästa upplevelse, service och kvalitet på er beställning gäller en och samma meny för hela sällskapet, förutom matallergier och vegetariskt.

Vi behöver er beställning senast en vecka innan besöket. Vid eventuella bortfall måste detta meddelas restaurangen tre dygn innan er meny är bokad. Om inte detta sker, debiteras ni för samtliga menyer.

Vid sällskap på fler än åtta personer följer vi Folkhälsomyndighetens restriktioner och delar upp sällskapet till max åtta personer per bord med en meters mellanrum.

Kontakta vår restaurangbokning 
restaurangbokning@forseaferries.com eller ring 042-18 61 30, mån-fre 08.00-14.00.

Klicka på läs mer för att se samtliga menyer.

Följande gruppmeny gäller 20 november - 12 januari. (Auroras julbord serveras 20 november - 26 december).

Julbordet serveras till följande priser; 
Lunchtid, mån-sön 349:-
Kvällstid, mån-ons till och med 25 november 369:-
Kvällstid, mån-lör från och med 30 november 459:-
Julafton 369:-
Juldagen och Annandag jul 329:-

Auroras Klassiker

369:-
Turacanapé med färskrökt lax och pepparrot, toppad med handskalade räkor (G, L)  
Oxfilémedaljonger med potatiskaka och bearnaisesås (G)  
Glassdessert (L)  

 

Waves Gruppmeny

 
Förrätt/varmrätt 299:-
Trerättersmeny 359:-
Auroras sillsmörgås med kavring och klassiska tillbehör (L,G)
Ugnsbakad kyckling från Bjärehalvön. Serveras med puré på jordärtskocka, bakade höstäpplen och potatiskaka		  
eller  
Stekt torskrygg serveras med inlagd pumpa, höstgrönt och kokt potatis med brynt smör (L)
Chokladparfait med salt kolasås och karamelliserade popcorn (L)		  

 

Vegansk Meny

289:-
Vegosill på portobello på kavring med klassiska tillbehör (G)  
Rödbetsbiff serveras med syltad pumpa, ljumna linser och rostade nötter (N)  

 

heatmap_rest

Gäster i restaurangen

I tabellen nedan kan du bilda dig en uppfattning om när det är flest gäster som besöker restaurangen. Om du har möjlighet att anpassa ditt restaurangbesök efter de avgångar då det är som lägst antal gäster, så hjälper du oss att minska trängseln ombord och hålla avstånd till andra besökare.

 

  Mån Tis Ons Tor Fre Lör Sön
12-16              
16-22              
   
   Lågt antal gäster
   Relativt lågt antal gäster
   Relativt högt antal gäster
   Högt antal gäster

Öppettider i restaurangen
Mån - lör kl. 12.00–21.50 – Köket stänger 20.45 .
Söndagar 12.00-18.50 – Köket stänger 18.00.

Endast kortbetalning

Baren och restaurangen på Aurora är kontantfri och det går endast att betala med kort. Priserna inkluderar betjäningsavgift. Reservation för pris- och valutaförändringar. Vid betalning med betal/kreditkort hanteras köpet i SEK. Bankens valutakurs gäller.

boka_waves

Nyhetsbrev

Personuppgiftslagen ForSea Helsingborg AB lagrar dina uppgifter i enlighet med personuppgiftslagen. Vi sparar dina uppgifter för att kunna ge bättre och mer relevanta erbjudanden. Du kan när du vill skicka en begäran till oss om du vill att dina uppgifter raderas eller om du inte längre vill få e-post med erbjudanden. När du anmäler dig till våra nyhetsbrev samtycker du till att vi sparar dina uppgifter och använder dessa till skicka målinriktade erbjudanden till dig.