Cognac

Cognac är ett destillerat vin som lagrats på ekfat. Lagringen rundar av smaken och ger cognacen dess färg men bidrar även till cognacens arom av vanilj. Drycken har naturlig sötma och mjuk fruktig smak eftersom den är gjord på frukt. Vissa sorters cognac har lätta fruktiga fräscha smaker medan andra har djup och lagrad karaktär. För att drycken ska få kallas cognac måste druvorna ugni blanc, folle blanche eller colombard användas, och ha lagrats i minst 2 år.